Att äta fisk och andra skaldjur som en del av en balanserad kost har hälsofördelar. Det är vanligt att ha farhågor angående potentiella föroreningar som finns i fisk och undra vilka sorter som ger de flesta fördelarna. Med lite kunskap kan du enkelt identifiera och välja de bästa fisksorterna för dig och din familj. Syfte att ha fisk för minst två måltider varje vecka, rekommenderar American Heart Association.
Att bli fiskig
Många av hälsofördelarna med att äta fisk är relaterade till sitt omega-3-innehåll. Fisk innehåller EPA och DHA, två omega-3 fetter finns nästan i stora mängder i fisk. Omega-3 fetter är hjärtliga och hjälper till att minska inflammation, enligt University of Michigan Integrative Medicine. Omega-3-innehållet i olika sorter av fisk varierar emellertid kraftigt. För att skörda de flesta fördelarna, välj kallt vatten, fettfisk. Kallvattenfisk ger den rikaste källan till omega-3-fettsyror på grund av sin kalla, djupa vattenmiljö och kost, vilket främjar högre omega-3-produktion än andra fiskvaror, rapporterar Michigan.
Slående balans
Den hälsosammaste kallvattenfisken är de som är höga i omega-3-fetter och lågt i kvicksilver - en viktig vattenlevande förorening. Tillagningslistan är Atlantic makrill, torsk, kolja, sill, mahi mahi, lax, ansjovis, pollock, öring, vitfisk, konserverad lätt tonfisk och sardiner. Dessa kalla vattensorter är rika på omega-3 och lägst i kvicksilver. Vild lax, till exempel, innehåller 3,2 gram omega-3 fetter i genomsnitt, enligt University of Michigan Integrative Medicine.
Bli vild
Habitat spelar en central roll i fiskens hälsa och exponering för giftiga ämnen. Du hittar vilda, vildfångade och odlingshaltiga kalla vattensorter vid ditt lokala fiske, och det är viktigt att välja hälsosamma alternativ. Farm uppfödda fiskar kan innehålla högre nivåer av föroreningar än vild eller vildfångad fisk, enligt University of Michigan. Vissa fiskodlingar tar extra försiktighetsåtgärder för att begränsa föroreningsexponering, men det är bäst att välja vild eller vildfångad fisk när det är möjligt. Vildfångad fisk föds i ett kläckeri, släpps sedan i naturen och fångas när de når vuxenlivet.
Tips och rekommendationer
Ett rekommenderat kostintag för omega-3 fetter har ännu inte fastställts. Men 1,1 gram och 1,6 gram dagligen för kvinnor respektive män anses vara tillräckliga, enligt University of Michigan. När du väljer fisk, leta efter att ha en frisk, havsbris arom och undvik fisk som luktar alltför fiskig. Syftet med att äta fisk inom två dagar efter inköpet, annars fryser den för långvarig lagring.
