Allergi till skaldjur, inklusive krabba, rapporteras själv av 2,5 procent av amerikanska vuxna och 0,5 procent av amerikanska barn, enligt en rapport från december 2010 som publicerades i "The Journal of Allergy and Clinical Immunology." Betraktad som en livslång allergi, symptom varierar - från mild till livshotande - och symtom för skaldjurallergi tenderar att vara svårare jämfört med andra livsmedelallergener. Tillsammans med att äta krabba kan röra denna skaldjur eller till och med inandas matlagningsångor eller krabbepartiklar inducera ett allergiskt svar hos mottagliga personer.
Vanliga allergier Symptom
En allergisk reaktion uppstår när en person med allergi utsätts för ett specifikt protein eller allergen och det efterföljande immunsvaret släpper ut histaminer, vilket ger de klassiska allergysymtomen. Symptom på krabbaallergi skiljer sig inte från det allergiska svaret mot några skaldjur, och vanliga symptom är: - Svullnad av läppar, mun, hals eller ansikte, eller en stickande känsla i munnen. - Hudeffekter som nässelfeber - röda, svullna och kliande hudvetter. - Gastrointestinala symptom inklusive kräkningar, magskramper, matsmältningsbesvär eller diarré. - Andningsvägar, inklusive hosta, väsande andning eller andfåddhet.
Arbetsplatsanslutning
För de allergiska, innehåller skaldjur mycket potenta allergener, och symptom kan uppstå vid hudkontakt eller inandning. När krabba bearbetas eller kokas i kvantitet kan luftburna allergener vara rikliga och de allergiska har ofta respiratoriska eller hudrelaterade symptom. Yrkeshögskallning i skaldjursbearbetningsanläggningar är känd för att orsaka allergisk reaktion även hos arbetare utan tidigare allergier, enligt en rapport från september 2011 i "Arbets- och miljömedicin". Hudexponering är också vanlig hos anställda som arbetar med krabba och allergisk kontaktdermatit - en allergisk reaktion som orsakar utslag och hudskador - kan uppstå hos dessa arbetare.
Astmaanslutning
Medan allergier och astma är olika tillstånd, involverar båda andningsvägarna och är kopplade till en överreaktion av kroppens immunsvar. Så det kan inte vara överraskande att miljömässig och yrkesmässig exponering för krabba eller annan fisk och skaldjur, som med fiskbehandlingsarbetare, kan utlösa astma. Arbets astma kan också förekomma hos restaurangarbetare som ett resultat av luftburna allergenexponeringar. Astmasymtom inbegriper wheezing, brösttäthet, andningssvårigheter och hosta. Symtom kan börja minuter efter exponering och rensa upp 1 till 2 timmar efter att ha varit borta från arbetsplatsen, men symtomen kan också fördröjas i flera timmar efter exponering.
anafylaxi
Anafylaxi är en allvarlig, potentiellt dödlig allergisk reaktion som kan uppstå hos personer som har krabba och andra skaldjurallergier. Symtom på detta livshotande svar är plötsligt och påverkar hela kroppen. Vanligtvis förekommer blodtryckssänkning med sköljd hud, utslag, svullnad i vävnader och leder, väsande andning, illamående, magkramper, snabb puls, kramper och svimning. Personer som är allergiska mot krabba kräver omedelbar läkarvård vid början av dessa symtom.
varningar
Enligt en artikel som publicerades i juni 2011 av "Clinical and Translational Allergy" kan krabba och andra skaldjurallergier vara utmanande att diagnostisera, eftersom vissa fiskreaktioner kan utlösas av marina toxiner, bakterier, parasiter eller virus - men orsakar orsak symtom som liknar sanna allergiska reaktioner. Om du misstänker att du har en allergisk reaktion mot krabba, är det på grund av potentiella korsreaktioner att undvika andra skaldjur är försiktiga tills du diskuterar din allergihantering med din allergiker. Tänk på att även små mängder krabba - oavsett om de är konsumerade, luftburna eller via hudkontakt - kan ge en reaktion hos dem som är allergiska. Även när det inte finns någon uppenbar närvaro av krabba i skålen kan korskontamination uppstå när maten förädlas, beredas eller kokas. Om du har en krabbaallergi, kommer din allergiker att vägleda dig om hembehandling och när du ska söka akut vård. Sök dock akutvård om du har några symtom på anafylaktisk chock.
