Grillar mat ger den en smak som är svår att efterlikna med andra matlagningsmetoder. Eftersom smaken av grillad mat är så djärv, behöver du inte lägga till mycket smör eller olja för att förbättra smaken, vilket innebär att grillning också kan vara ett näringsrikt sätt att laga mat, inklusive räkor och grönsaker. Med hjälp av förkokta räkor pågår också processen, eftersom du bara återuppvärmer dem. Det betyder att du kan lägga en snabb och näringsrik måltid på bordet på nolltid.
Steg 1
Förvärm din grill till högt.
Steg 2
Torka den förkokta räken på trä- eller metallspett och borsta dem med matolja, som olivolja, som innehåller hjärt-friska omättade fetter. Smaka räkorna med örter och kryddor, till exempel vitlökspulver, paprika eller cayennepeppar och sätt räkorna åt sidan.
Steg 3
Tvätta grönsakerna noggrant och hugga dem i stora bitar.
Steg 4
Dra grönsakerna på separata spett än räkorna. Gör detta eftersom grönsakerna kommer att behöva laga mat längre än de förkokta räkorna, som bara behöver några minuter på grillen för att värma upp dem igen.
Steg 5
Borsta grönsakerna med matolja, till exempel olivolja, och krydda dem med dina favoritväxter och kryddor.
Steg 6
Placera grönsaksspettarna på grillen. Sätt dem på grillens ytterkanter så att de inte är över direkt värme, vilket kan leda till bränning. Stäng locket och låt grönsakerna laga mat i flera minuter tills de är nästan milda. Den tid som detta tar beror på vilken typ av grönsaker du använder. Svampar, till exempel, laga mat snabbare än rå potatis eller morötter.
Steg 7
Tillsätt räkspettarna till grillen för sista minuten eller två av att laga grönsakerna.
Steg 8
Ta bort räkspettarna så snart räkorna är heta. Detta förhindrar att räkorna blir torkade och tuffa. Ta grönsakerna från grillen senast.
Steg 9
Skjut räkorna och grönsakerna av spettarna med en gaffel och servera måltiden omedelbart.
Saker du behöver
- Trä eller metallspett
- Matlagningsolja
- Borstborste
- Örter och kryddor
- Vegetabilisk borste
- Vass kniv
- Skärbräda
- Utegrill
- Gaffel
- Servering av tallrik
tips
- Blöt de hackade grönsakerna i vatten i 10 till 15 minuter innan du lägger dem på grillen. Detta hjälper dem att behålla sin fuktighet när de lagar mat, enligt Kansas State Research and Extension News. Ett annat alternativ är att marinera grönsakerna innan de lagas. Att marinera grönsakerna på spettarna skär ner på röra eftersom det är ganska svårt och rörigt att försöka träda hala grönsaker på spettar.
varningar
- Om du använder träspettar, dra dem i vatten i minst 30 minuter innan du lägger räkorna och grönsakerna på dem. Detta hjälper till att förhindra att träet splittras, vilket kan lämna små bitar i maten. Det fuktar också träet, så det är mindre troligt att bränna på grillen.
