Saltbelastade måltider kan vara smakliga för vissa människor, men låta andra känna sig obekväma i slutet av en måltid. Salts förhållande till ökat blodtryck är ett hett ämne, och exakt vad mekanismen ligger bakom dess effekter är fortfarande en fråga om formodning. Hur snabbt ditt blodtryck ökar efter en salt middag beror på många faktorer, inklusive din vikt, mängden och typen av mat du äter och din nuvarande hälsa.
Natrium Basics
Under normala förhållanden utsöndrar du diet natrium i urinen som dina njurar producerar. När du äter mycket höga nivåer av natrium eller salt, kan dina njurar inte vara kapabla att utsöndra allt överskott, så din kropp kompenserar genom att minska urinproduktionen, vilket medför att din blodnat natrium späds ut. Att begränsa urinproduktionen ökar också blodvolymen och mängden vätska runt dina celler och vävnader.
Blodtryckseffekter
När blodvolymen ökar ökar blodtrycket mot dina kärlväggar och ditt blodtryck stiger. Det extra trycket i dina blodkärl, tillsammans med det extra vätskeuppbyggnaden i din kropp, tvingar ditt hjärta att arbeta hårdare. Med tiden kan högt blodtryck skada dina artärväggar, vilket resulterar i inflammation, plackuppbyggnad och potentialen för stroke och hjärtsjukdom.
Känslighet
Inte alla reagerar på natriumintaget på samma sätt, och hur du reagerar kan förändras under din livstid. Vissa individer visar natriumresistens, eller förmåga att behandla och hantera högre natriumintag, medan andra har natriumkänslighet eller en oförmåga att hantera och kontrollera blodtrycksförändringar efter natriumintag. Idag pekar forskare på njurens oförmåga att behandla och utsöndra natrium effektivt som en orsak till att blodtrycket stiger hos vissa människor och inte hos andra.
Omedelbarhet
Hur snabbt och hur långvarigt stiger blodtrycket beror på hur lång tid det tar att absorbera allt natrium från din måltid till ditt system och hur mycket skador du har i ditt kardiovaskulära system och njurar. Om du har befintlig högt blodtryck och blodkärlsjukdom kan du vara mer mottaglig för blodtryckspikar efter en hög natriumladd än friska individer. Skadade arterier stelnar, vilket gör att de inte kan hantera förändringar i blodflödet. Höga natriumbelastningar kan överväga njurar som skadas av hjärt-kärlsjukdomar, vilket leder till blodtryckspiggar.
