Slaktkött, oavsett om det gäller barnmat eller att göra korv eller köttfärs, kräver ingen särskild utrustning. Medan du kanske vill investera i köttkvarn om du ofta maler mycket kött, är det för de flesta människor en vanlig köksblandare som är perfekt för jobbet. Du kan mala kött före eller efter tillagning. Om du maler rå kött är det dock viktigt att hålla köttet så kallt som möjligt under bearbetningen och arbeta snabbt så att du inte ger bakterietid att växa inom köttet.
Steg 1
Ta bort gristle, fett, ben, hud och bindväv från köttet med en skarp kniv.
Steg 2
Haka köttet i enhetliga kuber ca 1-tums kvadrat.
Steg 3
Placera köttet i bländaren, byt bländarens lock och starta bländaren på "Chop" -inställningen.
Steg 4
Stanna bländaren efter 20 till 30 sekunder, ta bort locket och kontrollera köttets konsistens.
Steg 5
Fortsätt att hugga köttet tills du är nöjd med dess konsistens. Till exempel vill du ha en mycket fin, jämn textur för barnmat, vilket kräver en lång blandningstid, medan korvkött kräver grovare konsistens och kortare blandningstid.
Saker du behöver
- Vass kniv
- Gummi spatel
tips
- Du kan behöva använda en gummispatel för att regelbundet skrapa kött från blenderens sidor under skäraprocessen. Du kan mala alla snitt och olika kött i en mixer.
varningar
- Om du maler rå kött i en mixer är det viktigt att demontera mixern helt och tvätta alla delar i varmt såpvatten. Låt bitarna lufttorka när du är klar. Detta förhindrar att bakterier utvecklas runt gummipackningen som håller mixerklingan på plats.
