Även om näringsfakta etiketter är informativa om grundinnehållet i livsmedel, berättar de inte hela historien. Det är viktigt att gå utöver kalorier, fett, protein och mikronäringsämnen för att upptäcka ytterligare hälsofördelar med de livsmedel som är tillgängliga för dig. Om du vill ge din dagliga kost ett extra näringsvärde, bör du veta vilka livsmedel som är rika på omega-3-fettsyror och antioxidanter.
Ett hälsosamt fett
Omega-3-fettsyror är hälsosamma omättade fetter som uppträder naturligt i fisk- och växtkällor och bör innehålla åtminstone en del av ditt dagliga fettbidrag. Dessa friska fetter har kopplats till minskade triglycerider och minskad inflammation i kroppen. De kan minska risken för tillstånd som reumatoid artrit, hjärtsjukdomar och depression. Livsmedel som är rikaste i omega-3-fettsyror inkluderar lax, olivolja, valnötter, linfrö och vissa starka produkter, till exempel ägg med omega-3-fetter tillsatt.
Antioxidanters roll
Antioxidanter är näringsämnen som hjälper till att skydda celler och vävnader i kroppen från effekterna av fria radikaler. Fria radikaler är instabila molekyler som kan orsaka skador på cellerna, vilket leder till sjukdom och åldrande. Betakaroten, selen, vitamin E och vitamin C är alla näringsämnen som fungerar som antioxidanter. Livsmedel som är särskilt höga i antioxidanter inkluderar blåbär, tranbär, hallon, bönor - marin, pinto eller njurbönor, till exempel - kronärtskockor, russetpotatis, valnötter och pekannötter.
