Köttfärs har ofta fyllmedel, såsom brödsmulor eller kakor, som ger den färdiga produkten bulk och håller den från att krympa för mycket under tillagningen. Dessa fyllmedel hjälper också att behålla fuktheten i köttet. Om du inte har fyllnadsmaterial eller helt enkelt föredrar en köttversion, kan du göra köttfärgen utan dem. Använd nötkött med högre fetthalt, eftersom nötkött som är 90 procent magert kommer att vara ganska torrt utan tillsats av fyllmedel.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Tvätta händerna och lägg till biff-, svamp-soppblandningen, lök, peppar och pepparflingor till den stora skålen. Tillsätt steksås och ägg.
Steg 3
Blanda ingredienserna tillsammans med dina händer. Du kan använda en sked om du föredrar, men handblandning kommer att blanda ingredienserna bättre.
Steg 4
Forma det kryddade köttet i en grov loaf och överför den till köttfärsskålen. Packa köttet tätt i pannan.
Steg 5
Tvätta händerna och blanda ketchupen, Worcestershire och den varma såsen tillsammans i en liten skål. Häll ketchupblandningen över brödet och sprid den över brödet med bakverkborsten.
Steg 6
Baka köttfärgen i ca en timme. Överför brödet till en serveringsplatta och låt det vila i 10 minuter innan det skivas eller serveras.
Saker du behöver
- Stor skål
- 2 kg. köttfärs
- 1-packs torsk svamp soppa
- 2 msk torkad lök
- 2 msk torr paprika
- 1 tsk krossad rödpepparflingor
- 1/2 kopp steksås
- 1 stort ägg
- Köttlökskål
- Liten skål
- 1/4 kopp ketchup
- 1/8 kopp Worcestershire sås
- 1 dash het sås
- Brödpensel
- Brödform
tips
- Du kan göra köttfärgen utan ägget, men det kan inte vara så fuktigt eller hålla ihop också. Om du har dem praktiskt, bära engångs latexhandskar för att blanda köttfärsblandningen.
