Butternut squash är en vinterkvash med en mild, smaskig smak. Som alla vinterkvash är butternut squash en fett- och kolesterolfri, näringstät vegetabilisk, rik på fibrer, betakaroten, C-vitamin, folat, niacin och kalium. Bäst lagras under optimala förhållanden, butternut squash behåller sin kvalitet i upp till sex månader.
Urval
En mogen butternut squash är solid och känns tung för sin storlek. Välj butternut squash med en fast hård skall och en mjuk, smörig eller beige färg. Undvik squash med mjuka fläckar, gropar, fläckar eller mögel eller squash med mjuka skenor, som inte är mogna. Förvara squash bara om den har en spindelfäste, eftersom stampless squash inte kommer att hålla bra. Använd strax squash direkt.
Hela
Hela butternut squash håller bäst i ett coolt rum där squashen inte fryser. För långtidslagring är 45 till 50 grader idealisk. Vid denna temperatur behåller butternut squash kvalitet i upp till sex månader. Förvara squashen på hyllor eller bord och inte på kallt golv. Både kallare och varmare temperaturer förkortar lagringstiden. Större squashbutik längre än mindre squash. Undvik att lagra hela squash i kylskåp eftersom fuktigheten gör att squashen försämras snabbt.
Skära
Kyl skåda butternut squash omedelbart. Vik squashen säkert i plastfolie eller skjut squashen i en förslutbar plastpåse och lagra sedan squashen i ditt kylskåps skarpa låda. När det är säkert inslaget, skära skåpet med squash håller det kvalitet i kylskåpet upp till fem dagar. Förvara inte skuren squash nära mognande frukt, t.ex. äpplen eller päron, eftersom utsläppet av etylengas förkortar lagringstiden för squashen.
Kokt
För att lagra kokt nötter squash, överför squashen till en lufttät behållare. Förvara kokt butternut squash i kylskåpet och använd den inom fyra till fem dagar. Uppvärm kokt squash i en kastrull eller i mikrovågsugnen.
