Nektariner är en kusin till persiken, men har en slät snarare än fuzzy hud. Deras briljanta apelsin eller ljusa vita kött är både söt och smidig. Margaret Fulton noterar i sin bok, "Encyclopedia of Food and Cooking: The Complete Kitchen Companion från A till Z", att nektariner enkelt kan ersätta persikor i de flesta sorters dessertrecept. Bakade persikor är en populär sommarbit. Substitutionsnektariner för persikor för att uppnå en något annorlunda smak, liksom vissa näringsämnen som C-vitamin och kalium.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Spraya en bakfat med nonstick matlagningsspray.
Steg 3
Tvätta varje nektarin och skär den i halva. Ta bort groparna med en vass kniv.
Steg 4
Placera nektarinerna, hudsidan neråt, i din bakfack.
Steg 5
Häll äppeljuice runt botten av nektarinerna.
Steg 6
Dotera ytan av varje nektarinhalv med en liten mängd smält smör med hjälp av en borstborste.
Steg 7
Stänk nektarinhalvorna med brunt socker, kanel och kryddnejlika.
Steg 8
Placera bakfatet i den förvärmda ugnen och baka nektarinerna i 30 minuter, eller tills det är mycket mjukt. Pierce med en skarp kniv för att kontrollera mjukhet.
Steg 9
Ta bort bakade nektariner från ugnen och kyla något. Servera med mager yoghurt som ströks med kanel och ett nytt mintlöv för garnering.
Saker du behöver
- Bageri
- Nonstick matlagningsspray
- 4 stora nektariner
- Vass kniv
- Skärbräda
- 1 kopp äppeljuice
- 2 msk. smält smör
- Borstborste
- 4 msk. brunt socker
- 4 tsk. kanel, plus mer för servering
- 4 tsk. kryddnejlika
- Lättfett vanlig yoghurt
- Färska mintblad
tips
- Allspice, äppelpajs krydda och ingefära är andra smakalternativ för bakade nektariner. Byt brunt socker med vitsocker för liknande smak men en lättare sirapsfärg.
Använd apelsinjuice i stället för äppeljuice för en tangierversion av bakade nektariner. För en sommarbit, servera med hemlagad vaniljglass eller duggregn med honung medan det fortfarande är varmt.
varningar
- Låt inte saften fullständigt avdunsta från botten av bakningsskålen. Om saften avdunstar, häll lite mer in under bakning. Detta förhindrar att nektarinskinnen klibbar på pannan och hjälper dem att laga jämnt genom hela tiden.
