Cake mixar kostar mindre och kan komma ihop något snabbare än en hemlagad tårta, men deras smak och konsistens kan lämna något att önska. Genom att göra några ingrediensförändringar kan du manipulera en kakablandning så att den smakar hemlagad.
En lätt, fluffig konsistens kommer från tillsatsen av äggvita, liksom användningen av en lätt hand under blandningen. Att lägga till äkta vanilj eller mandel extrakt till smeten döljer varje "kaka mix" smak.
Saker du behöver
- Ställ mixer eller handblandare
- ägg
- Smör
- Vanilj eller mandel extrakt
- Kakor
Steg 1: Förvärme
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit, eller till den temperatur som anges på lådan, i minst 15 till 20 minuter innan du lägger kakan i ugnen.
Kakan börjar stiga omedelbart i en ordentligt uppvärmd ugn, vilket uppmuntrar till en lätt, fluffig tårta.
Steg 2: Separera dina ägg
Separera fem ägg, reservera tre av äggulorna. Placera fem äggvitorer i en ren metallskål. Använd en stativblandare eller handblandare för att slå äggvitorna i styva toppar.
Steg 3: Kombinera kakemix, olja, vatten, extrakt och äggulor
Kombinera kakablandningen med smör och vatten enligt anvisningarna på förpackningen, plus en tesked vaniljextrakt och tre äggulor. Att använda smör istället för olja ger din tårta en mycket rikare smak.
Blanda ingredienserna på lågt i 30 sekunder eller tills bara kombinerat. Slå smeten i ytterligare en till två minuter på medium; var försiktig så att du inte överblandar det eller kakan blir hård.
tips
- Om du vill ha en lätt, fluffig tårta, håll dig med en traditionell tårta-mix. Kakblandningar som har pudding i blandningen är nästan alltid tätare och fuktigare.
Steg 4: Lägg till äggvita
Vik de piskade äggvitorna försiktigt in i tårtan, tills de bara kombineras. Om du slår eller rör kaksmetan för kraftigt, dämpar äggvita. Häll smet försiktigt i smorda och mjölkade pannor.
Steg 5: baka och njut!
Ställ in timern i fem minuter innan du tror att kakan ska göras. Sätt in en tandpetare i mitten av kakan. Det är gjort när fuktiga smulor dyker upp på tandpetaren.
