Crock-Potter och andra långsamma kokar är säkra för att laga mat, inklusive kött och fjäderfä, så länge du använder enheten korrekt. Låg- och högvärmeinställningarna på crock-potten når en tillräckligt varm temperatur för att döda potentiella bakterier från kycklingen. Rengöring av din långsamma spis och förberedelse av kyckling säkerställer att maten inte bär en ökad risk för livsmedelsburna sjukdomar.
Tina din fågel först
Om du planerar att laga kyckling i en Crock-Pot, ska fjäderfä helt tinas först. Placerad frusen kyckling direkt i en långsam spis gör att du riskerar matförgiftning, eftersom det tar lång tid innan kycklingen når en säker inre temperatur.
Små delar koka mer jämnt
Om du har större bitar kyckling, klippa upp dem innan du använder en Crock-Pot. Stora kycklingar kan vara kvar i riskzonen 40 till 140 grader Fahrenheit och stimulera tillväxten av bakterier, enligt University of Minnesota Extension. Överbelasta inte den långsamma ugnen, eftersom kycklingen kanske inte lagar mat helt. Den långsamma ugnen ska vara högst två tredjedelar full.
Förvärm och koka
Föruppvärmning av din långa kokare ger den till rätt temperatur för att hålla din måltid säker. Slå på din Crock-Pot ungefär 30 minuter innan du planerar att använda enheten. Värm kycklingen för den första timmen på den höga inställningen av din långsamma spis. Återstoden av tillagningen kan göras med låg inställning. Använd en kötttermometer för att kontrollera kycklingens interna temperatur, som ska uppnå minst 165 grader Fahrenheit.
Uppvärmning av din maträtt
Det är inte säkert att använda en Crock-Pot för att återuppvärma kyckling. Använd en ugn eller mikrovågsugn för att värma upp mat. Om du vill hålla en kycklingrätt varm efter uppvärmning kan den sedan överföras till en långsam spis. Den långsamma kokaren ska förbli minst 140 grader Fahrenheit för att hålla kycklingen varm, enligt U.S. Department of Agriculture.
