Medan cheeseburgers och saftiga biffar inte är den vanligaste rekommendationen för en hälsosam graviditetsdiet, ger rött kött en stor fördel för mammas växande blodtillförsel. Trots att gravida kvinnor borde rensa bort råa och underkokta kött, kan ät mer rött kött hjälpa dem att möta kroppens nya näringsbehov.
Största fördel: Iron
Även om järn är ett viktigt mineral för alla, blir det särskilt viktigt under graviditeten. Under graviditetens tre trimester ökar gravidens blodvolym med nästan 50 procent. Denna ökade blodvolym ger syre och näringsämnen till kvinnans växande placenta och barnet. Varje röd blodkropp innehåller ett protein som är speciellt tillverkat för att bära syre; järn är ansvarig för att göra detta protein, känt som hemoglobin. Utan järn skulle moderns blod ha mindre syrebärande kapacitet. Och eftersom kroppen inte kan göra järn beror det på järn som förbrukas i din kost.
Rekommenderat järnintag
Centren för sjukdomskontroll och förebyggande behandling rekommenderar att gravida kvinnor konsumerar cirka 27 milligram järn per dag, oavsett ålder. Denna rekommenderade mängd är signifikant högre än den rekommenderade mängden 18 milligram per dag för kvinnor som inte är gravida. En 3-uns servering magert nötkött ger cirka 3 milligram järn, vilket är betydligt högre än andra kötttyper. Till exempel ger 3 uns kyckling, fisk eller fläsk endast ca 1 milligram järn.
Heme vs Non-Heme Iron
Två former av järn finns: heme järn och icke-heme järn. Heme järn är lättare för kroppen att absorbera; denna typ kommer från animaliska produkter. Non-heme järn är å andra sidan svårare för kroppen att absorbera. I själva verket beror mängden icke-heme-järn som absorberas av kroppen kraftigt på de andra typerna av mat som ätas samtidigt. Till exempel förbättrar livsmedel som är rika på vitamin C icke-heme järnabsorption, medan mejeriprodukter minskar absorptionen. Non-Heme järn kommer från bönor, gröna grönsaker, torkade frukter och starka bröd och spannmål.
Järnbrist
Enligt Akademin för näring och dietetik är järnbrist den vanligaste näringsbristen för gravida kvinnor. Om järnaffärer blir för låga kan kroppen inte producera tillräckligt med röda blodkroppar, vilket resulterar i ett tillstånd som kallas järnbristanemi. Vanliga symptom är trötthet och muskelsvaghet. Även om tillståndet ofta kan korrigeras genom kost, är järntillskott tillgängliga för gravida kvinnor som fortfarande är bristfälliga trots kostförändringar. Eftersom järntillskott kan orsaka förstoppning, bör kvinnor äta mer fiber och vara hydrerade för att förhindra problemet.
