Trisodiumfosfat används vanligen som livsmedelstillsats. Det fungerar också som ett avfettningsmedel, en fläckborttagare och ett allmänt rengöringsmedel. Även känt under namnen TSP, E339, trinatriumortofosfat eller natriumfosfat används inte trisodiumfosfat i konsumenttvål och tvättmedel på grund av ekologiska problem. Även om det inte är illa för dig i små doser, är den torrpulverade formen av trinatriumfosfat irriterande och bör hanteras med försiktighet. Rådfråga din läkare om du har några frågor om livsmedelstillsatser eller kosttillskott i din kost.
Livsmedelstillsats
Trisodiumfosfat är ett godkänt livsmedelstillsats i USA, Europeiska unionen och andra länder i världen. Den primära funktionen av trinatriumfosfat är surhetsreglering. Det är vanligtvis närvarande i torra, strängsprutade spannmålsprodukter. Tillsammans med andra fosfater, modifierar den spannmålens färg, hjälper spannmålets flöde genom extrudern och ger fosforförstärkning. Trisodiumfosfat är också vanligt förekommande i ostsåser som ett emulgeringsmedel.
Övningstillägg
Trisodiumfosfat tas ibland som ett näringstillskott i syfte att förbättra prestanda under träning och sport. Ladda din kropp med trisodiumfosfat kan potentiellt minska mjölksyrauppbyggnaden i dina muskler och öka din effekt och maximal syreupptagning. En studie från 2007 som redovisas i "Journal of Science and Medicine in Sport" indikerar att utbildade cyklister utförde bättre i en 16,1 km lång tid efter att ha laddats med trinatriumfosfat, vilket indikerar att det kan ge fördelar för atletisk prestanda.
Bieffekter
Trisodiumfosfat är inte känt som giftigt för människokroppen. Men i sin vita, kristallina form kan det irritera din magefoder, vilket orsakar magont och mag-tarminflammation. Undvik gastrisk slemhinnorirritation genom att ta trisodiumfosfat som en buffrad lösning. U.S. Food and Drug Administration anser trisodiumfosfat - tillsammans med dinatriumfosfat och natriumfosfat - som allmänt erkänd som säkert i livsmedel. Natriumfosfat och dinatriumfosfat är godkända för användning i överkropps laxermedel.
Säkerhet
Om du konsumerar stora mängder av trinatriumfosfat i sin kristalliserade form, kommer du sannolikt att uppleva buksmärtor och en brännande känsla i matsmältningskanalen. Stora doser kan orsaka kemisk chock eller kollaps, enligt det internationella programmet för kemikaliesäkerhet. Som torrt pulver har trisodiumfosfat en frätande effekt på din hud, ögon och andningsorgan. Om du arbetar med kemikalier, undvik att röka eller äta på jobbet innan du tvättar dina händer.
