Konserverad tonfisk är en favoritmat av dieters och de som älskar bekvämligheten med konserverade livsmedel för snabba måltider, men det har vissa hälsoproblem. D-vitamin och omega-3-fettsyror erbjuder fördelar, medan kvicksilver-, natrium- och kolesterolnivåer kan utgöra hot. Beroende på ditt fysiska tillstånd kan eller kanske dessa variabler inte påverka din hälsa. Din matlagning, servering och matvanor spelar ytterligare roller i hur hälsosam tonfisk eller någon mat är för dig.
Ljus vs Vit Tonfisk
De mest tillgängliga sorterna av tonfisk i burken är gulfärg, blåfisk och hoppa, eller lätt tunas och albacore eller vit tonfisk. Vit tonfisk har något mindre protein och D-vitamin och mer totalt fett, kvicksilver, natrium, kolesterol och omega-3 än jämförbar bearbetad lätt tonfisk. Enligt U.S. Department of Agriculture är de fördelaktiga omättade omega-3-fettsyrorna EPA och DHA associerade med minskad risk för hjärtsjukdom vid 8 oz. eller mer fisk konsumeras per vecka. Kvicksilverhalter i lätt tonfisk anses vara säkra för allmän konsumtion, medan gravida kvinnor och småbarn bör begränsa vit tonfisk till 6 oz. totalt eller mindre per vecka.
Vatten-vs Oljepackad
Tonfisk packad i olja vinster kalorier över fisken packade i vatten, men är fortfarande relativt låg i kalorier per portion. Jämför 3 uns lätt tonfisk i olja, med 168 kalorier, med ljus och vit tonfisk i vatten, vid 73 och 109 kalorier. Om du har svårt att kontrollera din vikt är oljebaserad tonfisk mindre hälsosam för dig, eftersom dess högre kaloriinnehåll främjar viktökning. Vattenförpackad tonfisk bär också mer dietkolesterol per portion, så om du har ett hjärtsjukdom är tonfisk i olja det bättre valet.
Serveringsstorlek
Hur mycket du äter kommer att påverka näringsämnena som ges av din valda typ av tonfisk i burken. Dieter för att bibehålla vikt bör begränsa delar av fisk till 3 ounce, och protein livsmedel i allmänhet till 6 ounce totalt per dag, enligt American Heart Association rekommendationer. Om du rutinmässigt äter mer än den mängden tar du ytterligare kalorier tillsammans med fler näringsämnen, vilket kan leda till viktökning.
Beredningsmetod
Konserverad tonfisk äts vanligtvis i smörgåsar och sallader och läggs till kornbaserade rätter. Om du inte tillsätter salt eller fett till dessa preparat, behåller tonfisk dess allmänt hälsosamma näringsämnesammansättning. Salt- eller salta ingredienser, som pickles, som läggs till den redan signifikanta natriumhalten, kan öka blodtrycket. Det mättade fettet i smör och kolesterolet i majonnäs gör dessa två ingredienser ohälsosamma tillägg till tonfiskfiskar.
