Koka ostron lätt på spisen genom ångkokning eller fritering. Alla vanliga ostronarter som odlas och säljs i USA, till exempel östra, stilla och europeiska, kan kokas på samma sätt. Östers gör en hälsosam kalorimål som är fylld med järn, zink, selen och vitamin B-12. En medelstora ostron har 40 kalorier, 5 gram protein och 1 gram fett. Steam eller djupfryst ostron för en utsökt aptitretare eller som ett tillägg till din skaldjur måltid.
Djupfryst ostron
Steg 1
Lägg en tung kruka på spisen eller förbered en djupfryser. Tillsätt 3 tums vegetabilisk olja i grytan och värm över medelhög värme till 365 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skölj ostronen. Skaka dem genom att placera en ostronkniv eller annan stark kniv mellan de stängda skalen. Ta på skalen öppna och skrapa ostronen från skalen.
Steg 3
Häll 1 kopp kärnmjölk i en skål. Blanda i en annan skål 1? koppar majsmjöl,? kopp med allsidig mjöl, 2 matskedar chili-pulver, 1? teskedar salt och svartpeppar efter smak.
Steg 4
Doppa ostronen i kärlmjölken, dränera och kappa med majsmjölblandningen. Placera ostronen på ett vaxpapper och belägg resten av ostronen.
Steg 5
Tillsätt några ostron i oljan med en slitssked. Koka tills guldbrun. Vrid större ostron en gång under tillagningen. Ta bort ostronen från oljan och placera dem på pappershanddukar för att tömma.
Ångad ostron
Steg 1
Skruva och skölj ostronen.
Steg 2
Häll 3 koppar vatten,? kopp vitvin, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 laurblad, 1 tesked salt och 1 tsk svartpeppar i en stor lagerpott. Låt blandningen koka.
Steg 3
Placera en ångkorg i potten. Tillsätt ostronerna i korgen och ånga i 10 minuter eller tills skalen har öppnat något.
Steg 4
Ta bort ostronen från potten och försiktigt skaka dem genom att ta bort det övre skalet. Servera på en tallrik.
Saker du behöver
- Vegetabilisk olja
- Stor, tung kruka eller en friterad friterare
- Ölkniv
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 1/2 koppar majsmjöl
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 2 msk chilipulver
- Salt
- Svartpeppar
- 2 skålar
- Slitsad sked
- 3 koppar vatten
- 1/4 kopp vitt vin
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 laurblad
- Stor lager pott
- Ångkorg
