Under de senaste åren har majssirap med hög fruktoskärl fått stor kontroll. Sirap, som finns i bearbetade livsmedel som kakor, granola barer, salladsdressingar, såser och läskedrycker, är en konstgjord sötningsmedel som nästan är identisk med sackaros, även känd som bordsocker. Kemiskt är majs sirap med hög fruktos 50-50 procent fruktos, vilket är ett socker som naturligt finns i frukter. Argumenter har gjorts för att HFCS fungerar på samma sätt som bordsocker verkar i kroppen, men andra argument visar att HFCS fungerar annorlunda än bordsocker och leder till flera negativa effekter.
Kan bidra till fetma
Överdriven konsumtion av socker i någon form kommer att leda till viktökning och fetma. Hög-fruktos majssirap kan ge dig en ökad risk för fetma, enligt en författare Mark Hyman, en läkare och Jillian Michaels, en träningsassistent. En studie som publicerades 2004 i "The American Journal of Clinical Nutrition" fann att över konsumtion av sötade drycker som innehåller HFCS kan vara relaterad till fetma-epidemin. Studieförfattarna uppgav att fruktos inte stimulerar insulinsekretion eller leptinproduktion, vilka båda bidrar till att reglera kroppsvikt och livsmedelskonsumtion. Således kan fruktos i kosten leda till överskott av energiintag och viktökning.
Många prov innehåller kvicksilver
Hög-fruktos majssirap innehåller tillsatta kemikalier och toxiner som skadar kroppen, enligt Hyman. I en studie som publicerades 2009 i "Environmental Health" upptäckte forskare kvicksilver, en giftig substans, i nio av 20 kommersiella HFCS-prover. Även om mängden kvicksilver varierar mellan olika produkter och prover kan tungmetallackumulering från överkonsumtion av kvicksilverhaltiga HFCS-livsmedel leda till negativa hälsoeffekter. Korttidseffekter inkluderar bröstsmärta, illamående, ögonirritation, huvudvärk och synproblem. långsiktiga effekter är ångest, aptitlöshet, trötthet och glömska.
Inte tillfredsställande
HFCS får dig att känna sig hungrig strax efter att ha ätit, vilket leder till att du söker efter och äter mer mat för att tillfredsställa din hunger. Överskott av matintag över vad du brinner bort kommer att leda till viktökning. Ren fruktos aktiverar inte samma fullhetssignaler som glukos tenderar att aktivera, enligt Kathleen Melanson i "Vad är så dåligt om högfruktoskornssirap?" i "Äta bra". Eftersom HFCS inte är rent fruktos, verkar det dock aktivera aptitreglerande hormoner på ett sätt som liknar det hos bordsocker. Trots att det finns litet bevis på att HFCS påverkar aptiten mer än andra sockerarter, beror det faktum att det påverkar aptiten begränsad konsumtion och fortsatt forskning.
Tillagda sockerarter är dåliga, hur som helst
I vilken form som helst kan socker leda till negativa hälsobetingelser som fetma, diabetes, hjärtsjukdom och irritabel tarmsyndrom. Att äta höga doser socker i vilken form som helst är problematisk, säger Peter Beyer i "Vad är så dåligt om hög fruktoskornssirap?" i "Äta bra". Håll dig till en hälsosam kost och njut av söta livsmedel i måttlighet, begränsa din konsumtion av bearbetade livsmedel och livsmedel som har tillsatt sockerarter.
