Läckra tillskott till stekpannor och hummus, spirade garbanzo bönor är rika källor till makronäringsämnen och mikronäringsämnen. De är goda källor till matsmältningsenzymer, protein, kalcium, magnesium och järn samt vitaminerna A och C. Eftersom spridningsprocessen bryter ner några stärkelser i garbanzo bönorna smälter spiralerna vanligtvis lättare än vanliga garbanzos, även känd som kikärter. För att få den bästa smaken och nutritionen av dina garbanzo bönspirer, ät dem när de är färska.
Kännetecken för färska Spiron
Din garbanzo bönspiror ligger i topp när de är mellan 1/4 tum och 1/2 tum långa. Deras vita rötter ska vara krispiga och krispiga, och rötterna ska vara lite fuktiga. Om du har utsatt dina rötter för solljus efter spiring, bör bladen vara gula eller ljusgröna.
Kännetecknande för Spoiled Sprouts
Garbanzo bönspirer som är förbi sin primära kommer att ha rötter som har börjat mörka. De kommer att vara slimiga eller mjuka till beröring. De kan också ha en smaklös lukt, och du kan hitta synlig form antingen på roten eller på bönan.
Idealiska växande förhållanden
När du spruter dina garbanzo bönor, var noga med att hålla luften och fuktnivåerna i din sprouter noga. Om du mängder för många bönor i spridaren, kan garbanzo bönorna förstöra eller ruttna vid spridning. På samma sätt, om du har för mycket fukt i din sprouter, kan bönorna bli mögelaktiga när de groddar. Spirorna är bortskämda och bör inte ätas.
Idealiska förvaringsförhållanden
Förvara dina sprouted garbanzo bönor ordentligt kan hålla dem färska längre. Så snart de är klara - vanligtvis tre eller fyra dagar efter att du startat spridningsprocessen - ta bort groddarna från spridaren. Ge dem en snabb sköljning i kallt vatten och linda dem i pappershanddukar. Placera sedan pappershanddukarna i en tätbar plastpåse i kylskåpet. Förvara dem i den skarpa eller kallaste delen av ditt kylskåp. De bör helst lagras på knappt 32 grader Fahrenheit. Vid lagring på rätt sätt kommer spirorna att förbli färska i upp till fem dagar.
