Kaffe är den mest populära drycken i världen efter vatten, en stående som hjälper till att rangordna den som en av de största handlade råvarorna - enbart enbart till olja, enligt "The Organic Food Shopper's Guide". Organiskt odlad kaffe är fri från kemiska rester, Ett attribut som uppmanar många finsmakare att hävda att den har en fylligare, rikare smak än konventionellt odlad kaffe. Endast ett måttligt antal kaffedrinkare behöver välja ekologiskt odlade bönor för att ge en väsentlig positiv inverkan på miljön och i organiska kaffeböndernas liv.
Miljöfördelar
I ett försök att producera mindre dyrt kaffe släpper konventionella odlare snygga regnskogar och skapar fullsol kaffe plantager i hela Sydamerika, Afrika och Sydostasien. I tropiska områden lagras inte näringsämnen i jorden, utan sugas upp för omedelbar användning av den täta, stora mångfalden av växtliv. Med avskogning försvinna näringsämnen med vegetationen. Att plantera en monocrop kaffebrygga på jord som är kapslade av näringsämnen, kräver att man använder kemiska gödningsmedel för att mata växterna. Bekämpningsmedel är ett annat krav, eftersom rovdjur av rovdjur elimineras tillsammans med skogen. Utan kapellens skugga torkar grundvattentillförseln, härdar marken över tiden. Avskogning påverkar också migrationsfågelfolk, som har färre ställen att vinter i Sydamerika. De flesta ekologiska kaffebryggare växer under tiden med växterna i regnskogen. Ekosystemet ger adekvat växtnäring, och dess biologiska mångfald eliminerar behovet av kemiska bekämpningsmedel och herbicider.
Hälsofördelar
Miljöskyddsmyndigheten varnar för att 30 procent av insektsmedel, 60 procent av herbicider och 90 procent av fungiciderna är cancerframkallande eller cancerframkallande. Bekämpningsmedel och andra konventionella jordbrukskemikalier ackumuleras i kroppsfett, och kan orsaka skador på nervsystemet och reproduktionssystemet. Dessa kemikalier kan också störa hormon och immunsystemfunktion. Gravida och ammande kvinnor som äter traditionellt odlad kaffe skickar kemiska rester till sina foster eller ammande barn. Eftersom barnens kroppar har mindre fett absorberas dessa kemikalier lättare av sina inre organ. Bekämpningsmedel och andra jordbrukskemikalier har kopplats till utvecklings- och beteendeavvikelser. Att dricka organiskt kaffe eliminerar de hälsorisker som utgörs av konventionellt kaffe.
Bondefördelar
Även om inte allt certifierat ekologiskt kaffe är också rättvis handelskert, kommer de två ofta hand i handsken. Utan rättvisa handelspraxis måste små ekologiska shade-kaffebönder konkurrera med de låga priser som fastställs av de stora konventionella plantagen, noterar Green Living Expert-webbplatsen. Ekologiska jordbrukare hamnar ofta mindre än deras produktionskostnader och drivs följaktligen av deras mark, vilket sedan är klart för en annan stor plantage. I ett försök att bibehålla försörjningen för ekologiska kaffebryggare betalar rättvisa kooperativ ett högre, garanterat pris till jordbrukare inom kooperativen. Från och med 2008 betalade kaffemarknaden 30-50 cent per pund, med ett extra premie på 15 cent per pund för ekologiska bönor. Däremot betalades rättvisa odlare till 1,41 dollar per kilo certifierat ekologiskt kaffe.
överväganden
För att en kaffe ska certifieras organiskt måste odlaren bevisa att både bönorna och marken är gödningsmedel, kemiska och restfria, vilket normalt tar minst tre organiska växande årstider att uppnå. Triple-certifierad kaffe kommer från gårdar som håller kvalitetssäkringens internationella organiska certifiering, är rättvis handelskraven och håller även Smithsonian Institutionens nyanserade certifiering. Trippel certifierade arabica bönor är de högsta kvalitet ekologiska bönor du kan köpa. Undvik robusta bönor, som vanligtvis odlas på fullsolplanteringar som skadar miljön och orsakar stor social oro i de regioner där de odlas.
