Akademin för näring och dietetik säger att alla livsmedel kan ingå i en hälsosam diet. Fisk innehåller många viktiga näringsämnen, men stekta föremål anses allmänt vara ohälsosamma på grund av hög fetthalt och kaloriinnehåll. Stekt fisk bör konsumeras i mått som en del av en hälsosam livsstil som följer de federala kostråd för kost och motion.
Näringsrika fakta
Enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets nationella näringsdatabas innehåller en 3 uns filé av stekt fisk cirka 211 kalorier, 11gram totalt fett, 2,5 gram mättat fett, 15 gram kolhydrater, 13 gram protein, 1/2 gram fiber, 484 milligram natrium och 31 milligram kolesterol. MyPlate säger att en filé av stekt fisk motsvarar 3,5 gram från kött- och bönagruppen och 1/2 uns från spanngruppen.
Omega 3
Fisk är hög i omättade omega-3 fettsyror, vilket kan sänka din risk för hjärtsjukdom. American Heart Association rekommenderar att du äter fisk två gånger i veckan för att höja ditt intag av dessa friska fetter. Omega-3 kan också förbättra kognitiv utveckling hos barn, minska ohälsosamma triglycerider i blodet, sänka blodtrycket, förbättra immuniteten och minska symptomen på artrit. Fet fisk som lax, sill, makrill, sjööring och tonfisk är särskilt rik på omega-3 fettsyror.
Fräsning
Frying är en matlagningsmetod som traditionellt innebär att man använder mycket olja, vilket är högt i fett och kalorier. Enligt USDA är dieter med hög fetthalt och kalorier associerade med ökad risk för fetma, hjärtsjukdom, cancer, diabetes, stroke, oändlighet, sömnapné, osteoporos, lever- och njursjukdomar och andningssvårigheter. Enstaka stekt mat är ok, men de borde balanseras med kaloriföda under hela dagen. Hälsare matlagningsmetoder som begränsar användningen av olja inkluderar grillning, broiling, ångning, bakning, rostning och poaching.
Portions storlek
Övning av delkontroll är viktigt när du äter stekt fisk för att förhindra överflödig kaloriförbrukning. Enligt det amerikanska cancerförbundet är en portion fisk 3 ounce, om storleken på en kontrollbok. Portion kontroll är särskilt viktigt när man äter ute, eftersom restauranger ofta serverar överdimensionerade portioner. Akademin för Nutrition och Dietetics rekommenderar att dela förrätter och aptitretare och äta långsammare för att undvika att äta.
Smaktillsatser och sidor
Stekt fisk serveras ofta med högkalori, högfettiga kryddor och sidor som majonnäs, tartarsås, ost, gräddfil och pommes frites. Akademin föreslår att du serverar kryddor på sidan för att styra mängden du konsumerar. Hälsare kryddor för stekt fisk inkluderar citron- eller citrusjuice, salsa, lågmjölkmajonnäs, fettfri gräddfil, kryddblandningar och färska örter. De friskaste sidorna för stekt fisk inkluderar färsk frukt och grönsaker och fullkorn, eftersom de är rika på väsentliga näringsämnen och naturligt låga i kalorier och fett.
