Hur man lagar grillad kyckling på en spishäll

Send

En varm rostad kyckling gör en tillfredsställande och hjärtlig måltid. Om ugnen är tomt, kan du göra grillad kyckling på din spishäll. Använd minimala fetter för att förbereda fågeln och du kommer att skära ned på mängden fett och kalorier i denna högproteinrätt. Att rosta en kyckling på spisen är en snabbare och enklare process om du lagar kaka upp kycklingbitar istället för att använda en hel kyckling. Du kan ytterligare skära på fettet i disken genom att laga vita köttdelar av kycklingen, till exempel bara brösten.

Steg 1

Håll din kyckling fuktig utan att tillsätta en massa fett till disken genom att koka kycklingdelarna i minst fyra timmar innan du rostar. Kombinera 1/2 kopp salt och 1/2 kopp socker i 2 liter vatten i en stor skål och dra alla kycklingdelarna i skålen, kylt i upp till 12 timmar. Hoppa över det här steget om du är orolig för ditt natriumintag.

Steg 2

Torka kycklingdelarna torr med flera pappershanddukar så mycket du kan, försök att ta bort så mycket fukt från huden som möjligt.

Steg 3

Drizzle en liten mängd av en hälsosam olja, till exempel olivolja, till en stor non-stick-filt. Värm stekpannan på spisen över medelhög värme tills oljan skimmar i pannan.

Steg 4

Placera kycklingbitarna i den heta stekpannan med köttets sidor av köttet nedåt. Koka kycklingen utan att förflytta bitarna i fem till 10 minuter tills huden är guldbrun.

Steg 5

Vänd kycklingbitarna över med tang och häll 3/4 kopp vatten eller kycklingfyllnad i pannan. Sätt locket på pannan och fortsätt att laga kycklingen i ytterligare 10 till 15 minuter.

Steg 6

Krossa kycklinghuden genom att ta bort kycklingen från pannan. Häll vätskan ur stekpannan, spara den för att göra sås, om du vill, torka sedan av pannan med en pappershandduk. Tillsätt 1 tesked olja till pannan och lägg kycklingbitarna tillbaka, skinnsidorna nere och laga dem tills huden blir skarp, cirka fem minuter.

Steg 7

Använd en intern kötttermometer för att testa kycklingen för doneness. Koka kycklingen tills köttet inom några kycklingbröst når 160 grader Fahrenheit. Kontrollera att benen eller låren når 175 grader Fahrenheit.