Så du har just diagnostiserats med diabetes, och du blir tillsagd att titta på ditt sockerintag av din läkare. Det är en vanlig missuppfattning att ensam socker höjer ditt blodsocker och leder till utveckling eller försämring av diabetes. I verkligheten kommer alla kolhydrater att höja ditt blodsocker, men alla kolhydrater, inklusive socker, är tillåtna i en diabetisk diet.
Kolhydrater räkna
Den föredragna energikällan för din hjärna och muskler är socker. Socker är en form av kolhydrater som innehåller mer än bara de vita sandkornen du häller i ditt morgonkaffe. Alla kolhydrater är uppdelade i socker när de smälts och de bidrar till den totala koncentrationen av socker i ditt blod. Därför är det viktigare att övervaka det totala antalet gram kolhydrater du konsumerar i stället för socker ensam. När du tittar på etiketterna "Nutrition Facts" märker du att både socker och fiber är listade inuti under det djärva ordet "Kolhydrater". Detta beror på att både socker och fiber är typer av kolhydrater och ingår redan i summan.
Tillagt socker vs Natursocker
Den typ av kolhydrat som lätt bryts ner och smälts av din kropp kallas socker. Vissa socker förekommer naturligt i livsmedel, medan annat socker läggs till livsmedel för att ge dem en sötare smak. Livsmedel med naturligt förekommande socker inkluderar mjölk, frukt och stärkelse grönsaker som vinterkvash, ärtor, majs och potatis. Även om dessa livsmedel ger socker, ger de också viktiga vitaminer, mineraler och fibrer. Det socker som de innehåller är inte tillagt. Identifiera livsmedel med tillsatt socker genom att undersöka näringsfakta etiketten. Tillagda sockerarter anges med ingredienserna under namn som sackaros, majssirap och råsocker. Även om allt socker bidrar till en ökning av blodsockret och måste beaktas i ditt totala kolhydratintag, är det bättre att konsumera livsmedel utan tillsatt socker för maximal hälsoeffekt.
Tillagda Sugar Recommendations
Det är klokt att hålla ditt intag av tillsatt socker till ett minimum. Tillfört socker bidrar extra kalorier till din kost utan någon näringsrik fördel. De viktigaste källorna till tillsatt socker i amerikanernas dieter är sötade drycker, kornbaserade efterrätter, mejeribaserade efterrätter och godis. Den genomsnittliga amerikanska konsumtionen av 2000 kalorier per dag intager 79 gram tillsatt socker per dag - vilket motsvarar 316 kalorier och 15,8 procent av det totala kaloriintaget. American Heart Association rekommenderar att kvinnor konsumerar färre än 100 kalorier eller 25 gram av tillsatta socker per dag och att män konsumerar färre än 150 kalorier eller 37,5 gram av tillsatta socker per dag.
Rekommenderade totala kolhydrater
Din kropp behöver minst 130 gram kolhydrat per dag för överlevnad. Enligt Institute of Medicine är den acceptabla mängd kolhydrat som du kan konsumera 45 procent till 65 procent av ditt totala kaloriintag. Den vanliga rekommendationen för kolhydratintag för vuxna kvinnor med diabetes är 45 till 60 gram total kolhydrater per måltid och för vuxna män med diabetes 60 till 75 gram total kolhydrater per måltid. Vid snacks, sikta på 15 till 30 gram total kolhydrater. Varje persons individuella kolhydratbehov varierar beroende på kroppsstorlek, aktivitetsnivå och ålder. Tala med din läkare, diabetespediatör eller registrerad dietist för mer personliga rekommendationer.
