Organiska föreningar är sådana baserade på elementen väte och kol. Fastän föreningarna kan innehålla andra element, såsom kväve, fosfor eller syre, är alla organiska molekyler baserade på en kolväte-ryggrad. Organiska molekyler utgör en betydande del av din kost, och de finns i alla livsmedel du äter. Ett antal organiska molekyler krävs i din kost för att hålla dina celler och vävnader friska.
proteiner
En typ av organisk molekyl som måste vara närvarande i din kost är protein. Proteiner består av kedjor av organiska molekyler, kallade aminosyror. Din kropp använder kombinationer av 20 olika aminosyror, ordnade i specifika sekvenser, för att göra tusentals unika humana proteiner närvarande i dina celler och vävnader. Protein i din kost är viktigt för att ge aminosyror källa - Proteinet bryts ner i magen och tunntarmen, och de aminosyror som utgör detta protein absorberas i kroppen och brukar göra egna proteiner. Proteiner finns i kött samt bönor och baljväxter, och Harvard School of Public Health rekommenderar att man konsumerar 0,8 till 1 g protein i kosten för varje kg kroppsvikt för att bibehålla friska celler och vävnader.
lipider
En annan viktig typ av organisk molekyl som du måste konsumera i dina dieter är lipider. Lipider kan komma i form av fetter, vanligtvis från djurkällor, eller oljor och vax härrörande från växtkällor. Många växt- och animaliska fetter finns i form av triglycerider - tre fettsyrakedjor, som var och en är bundna till en glycerolsockerhuvud. Lipider kan ge en energikälla för dina celler, och också ha roll i korrekt vävnadsunderhåll och funktion. Det finns två typer av essentiella fettsyror: omega-3 och omega-6. Enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University finns omega-6 fettsyror i safflor och solrosoljor, medan omega-3 fettsyror finns i valnötolja, nötter och fisk.
kolhydrater
Kolhydrater inkluderar stärkelse, huvudkomponenterna i bröd och pasta, eller enkla sockerarter, som finns i frukt, grönsaker, mejeriprodukter och godis. Kolhydrater fungerar som en energikälla för dina celler - vid konsumtion metaboliserar din kropp kolhydrater till glykogen och glukos, vilket ger energi för att hålla kroppen igång. Franklin Institute förklarar att din hjärna är beroende av glukos för att fungera, och en brist på kolhydrater i din kost kan leda till minskad kognitiv förmåga. När du äter kolhydrater väljer du mat som är framställd av hela korn, såsom 100 procent helvetebröd, eller naturliga sockerkällor, såsom frukt.
