Femtio miljoner amerikaner har allergier, enligt Astma and Allergy Foundation of America. Allergier är resultatet av histamin, en substans som frigörs när främmande partiklar invaderar kroppen och orsakar ett immunsvar såsom nässelfeber, nysningar och vattna ögon. Vitamin C, ett vattenlösligt vitamin din kropp utsöndras genom urinen, fungerar som en antihistamin. Rådfråga din läkare innan du börjar några nya tillskott för att behandla allergier, eftersom biverkningar kan uppstå.
C-vitamin som ett antihistamin
Vitamin C minskar mängden histamin i blodet. En artikel från augusti 1992 "Journal of the American Dietetic Association" fann att 2 g askorbinsyra minskade histaminnivåer med 40 procent. En artikel från april 1992 "Journal of the American College of Nutrition" fann också att 2 g askorbinsyra minskade histaminnivåer med 38 procent och dessa nivåer ändrades inte i fyra timmar.
Hur vitamin C fungerar som en antihistamin
I mars 2011 "Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine" rapporterade forskare att C-vitamin fungerar som en antihistamin genom att förstöra den molekylära strukturen av imidoleringsringen i histaminmolekylen, vilket minskar mängden histamin i blodet. Absorptionen av C-vitamin är mycket beroende av den mängd som intagits. För att uppnå vävnadsmättnad av vitamin C krävs mer än 500 mg per dag. Mer än 2 g kan orsaka diarré.
C-vitaminbrist
Även om C-toxicitet är sällsynt, eftersom det är ett vattenlösligt vitamin och inte kan lagras, kan det inte sägas om C-vitaminbrist. I maj 2004 "Amerikanska tidningen för folkhälsan" bedömde forskarna förekomsten av vitamin C-brist i USA bland en befolkning på 15.769 personer i åldern 12-74 år och fann totalt sett att 14 procent av män och 10 procent av kvinnorna var vitamin C bristfällig. En brist i vitamin C kan orsaka skørbukning, lätt blödning, anemi, svullna leder, torr hud, viktökning och torrt hår.
Livsmedel hög i vitamin C
Frukt och grönsaker högt i vitamin C inkluderar apelsiner, grön paprika, mango, jordgubbar, cantaloupe, tomater, broccoli, kål, blåbär, hallon och starka juice. För att maximera C-vitaminabsorptionen, konsumera frukter och grönsaker, eftersom C-vitamin är känslig för temperatur, ljus och luft.
