Linfrö har länge använts i europeiska och asiatiska rätter, och du kan nu hitta linfröprodukter på många livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer i hela USA. Både linfrön och linfröolja har en plats i en hälsosam kost och de är lätta att införliva i dina måltidsplaner - till exempel linfröolja utgör en bas för hemlagad förband, medan markfrönfrö kan användas istället för ägg i bakade varor eller tillsats till smoothies. Jordfrönfrö och linfröolja varierar i deras näringsinnehåll, så de erbjuder olika hälsofördelar.
Kalorier och Fiber
Jordflaxfrö erbjuder en näringsrik fördel framför linfröolja eftersom den är lägre i kalorier men innehåller mer fiber. Varje 2-matsked servering av linfrön innehåller 75 kalorier, och en motsvarande servering av linfröolja erbjuder 240 kalorier. En servering av linfrön innehåller också 3,8 gram dietfibrer, ett kolhydrat som stöder kardiovaskulär hälsa och hjälper till att fylla din mage efter en måltid. Bara en servering av linfrön ger 10 procent av det dagliga fiberintaget som rekommenderas för män och 15 procent för kvinnor. Linfröolja erbjuder å andra sidan ingen fiber.
Omega-3 fettsyror
Den största fördelen med linfröolja över markfrön är att det ger mer friska omega-3-fettsyror per portion, även om båda livsmedel ger en stor mängd omega-3. En omega-3-rik diett upprätthåller hjärthälsa, hjälpmedel i hjärnfunktionen och förhindrar omega-3-fettsyrabrist, ett tillstånd som kan orsaka torr hud och depression. En 2-msk servering av linfröolja innehåller 14,6 gram ALA, en typ av omega-3-fettsyra, medan en ekvivalent del av linfrön innehåller 3,2 gram. Så en enda servering ger 1,6 gram som behövs dagligen av män eller 1,1 gram som krävs för kvinnor.
Mineraljämförelse
Nå för markfrönfrö över linfröolja som en källa till väsentliga mineraler. Varje servering av linfrön innehåller 55 mg magnesium - 13 procent och 17 procent av det dagliga magnesiumintaget rekommenderas för män respektive kvinnor - liksom 171 mikrogram koppar eller 19 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Magnesium och koppar både stärker din benvävnad. Magnesium hjälper också dina muskler att fungera, medan koppar kontrollerar energiproduktionen. Linfröolja tjänar inte som en viktig källa till några mineraler, inklusive magnesium och koppar.
Lignan Boost
Ground linfrö erbjuder också ett näringsämne på linfröolja på grund av dess lignaninnehåll. En familj av fytonäringsämnen, lignaner har en molekylär struktur som liknar den hos människa östrogen och hjälper till att reglera östrogen signalering i din kropp. De kan också fungera som antioxidanter - kemikalier som förhindrar cellulär skada och genetiska mutationer orsakade av fria radikaler - rapporterar Linus Pauling Institute. Att pressa linfröolja skiljer lignanerna från fettet i linfrö, så endast markfrönfrön - inte linfröolja - ökar ditt lignanintag. Om du köper sorter av linfröolja som också innehåller markfrön, kommer du att skörda fördelarna med lignaner.
