Även om det kan låta kontraintuitivt, är inte alla fetter skapade lika, särskilt när det gäller lipider eller fetter, såsom kolesterol och triglycerider, i blodet. Vissa kostfetter tenderar att förbättra lipidnivåerna, medan andra tenderar att förvärra dem. Av denna anledning karaktäriserar läkare ofta fetter som antingen "bra" eller "dåliga". Att öka ditt intag av bra fetter kan förbättra blodkolesterolet. Det omvända är uppenbart sant för dåliga fetter.
Mättat fett
Dåliga fetter, som mättat fett, ökar lågdensitetslipoproteiner, även känd som LDL-kolesterol. LDL-kolesterol kan ackumuleras längs dina artärväggar, minska blodkärlen och minska blodflödet. Detta ökar din risk för hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. För att minska dessa risker rekommenderar American Heart Association att ditt intag av mättat fett begränsas till högst 7 procent av ditt dagliga kaloriintag. Mättade fetter finns främst i djurbaserade produkter, såsom mejeri, fjäderfä, fläsk och vissa växtbaserade oljor.
Omättat fett
Goda fetter ökar å andra sidan högdensitetslipoproteiner, eller HDL-kolesterol, noterar Harvard School of Public Health. HDL-kolesterol fungerar som en scavenger, vilket tar bort överskott av LDL-kolesterol från blod. Minskningen av LDL-kolesterol minskar risken för hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. Både enomättat fett och fleromättat fett är "bra" fetter, så deras införlivande i din kost kan förbättra hjärthälsan. Det finns emellertid fortfarande gränser när det gäller omättade fetter. Enligt American Heart Association behöver du fortfarande begränsa ditt totala fettintag till var som helst från 25 till 35 procent av dina kalorier varje dag. Omättade fetter finns mestadels i fisk, nötter, avokado, soja och vegetabiliska oljor.
Transfett
Förutom mättat fett och omättat fett bör du också uppmärksamma ditt intag av transfett. Denna form av fett har en signifikant inverkan på lipoproteiner med låg densitet. Om det är möjligt, eliminera detta fett från din diet. Annars begränsa inte mer än 1 procent av dina kalorier varje dag.
Fettintag
Eftersom ett gram fett motsvarar 9 kalorier kan du använda en enkel ekvation för att bestämma din rekommenderade dagliga kväveavgift. Denna ekvation ser något ut så här: (kaloriintag x procent) / 9 = fet gram. Till exempel, om ditt dagliga kaloriintag är 2 200 kalorier, är din totala fettbidrag 61 gram till 85 gram. Större delen av ditt intag bör komma från omättade fetter, vilket begränsar mättat fett till högst 17 gram och transfett till högst 2 gram.
