Om du är på en diet för att gå ner i vikt eller håller dig till en diabetisk kost behöver du inte gå utan att äta bakverk om du äter de som är friska, höga proteiner och låga kolhydrater. Muffins kan göras med hälsosammare ingredienser än vanliga muffins. Om du gör dem tillräckligt hälsosamma kan de till och med hjälpa dig att gå ner i vikt.
Berry-Quinoa Muffins
Quinoa innehåller en hög mängd protein, ca 8 g per kokad kopp, tillsammans med alla nödvändiga aminosyror som din kropp behöver, så det är ett komplett protein. Du kan ersätta hälften av det normala mjölet du använder med kokt quinoa. Använd fullkornsmjöl i stället för vitt mjöl för att minska dina effektiva kolhydrater, eftersom komplexa kolhydrater påverkar viktminskningen mindre. Helt vetemjöl kan faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt, eftersom den innehåller olöslig fiber, vilket ökar volymen till dina tarmar och uppfyller din aptit under en längre tid för att minska din kaloriförbrukning. Bär är perfekta för muffins eftersom de ger en mild sötma men är fortfarande låga i socker. Använd naturligt behandlad stevia och eller organisk agave nektar som sötningsmedel.
Almond-Pumpkin Muffins
Du kan ersätta allt kornmjöl i en vanlig pumpa muffinsrecept med mjöl gjord av malda mandlar. Mandel mjöl är högre i protein, lägre i kolhydrater och högre i friska fetter än vetemjöl. Lägg i burk eller kokad pumpa till receptet och krydda det som du skulle pumpa paj.
Lågkolhydrat Effekter
Atkins-dieten populariserades med lågt kolhydratdille, vilket är en hälsosam idé så länge som komplexa kolhydrater inte elimineras från din kost. Komplexa kolhydrater är viktiga för optimal hälsa. Komplexa kolhydrater är de i orefinerade korn som helmjöl, brunt ris och havregryn. Eftersom hela korn inte spikar dina insulinnivåer som raffinerade korn kan du inkludera dem i dina muffins recept. Begränsa eller eliminera enkla kolhydrater som vit eller raffinerad vetemjöl, socker, godis och juice.
Högproteinseffekter
Läkarutskottet för ansvarig medicin förklarar att de flesta amerikanska dieter är för höga i protein och enligt studier orsakar njursjukdomar och andra hälsoproblem. För att förhindra detta, använd en beräkning för att ta reda på vad ditt rekommenderade dagliga intag av protein är. Multiplicera din kroppsvikt med 0,36, vilket ger dig en målmängd gram protein att äta dagligen. Redogöra för hur många gram protein du lägger till din muffins genom att läsa näringslabeln på förpackningen med mandelmjöl eller quinoa.
