Morötter, tillsammans med andra apelsin och röda grönsaker är en källa till vitamin A. Vitamin A är egentligen en grupp av föreningar som stöder ett antal viktiga kroppsfunktioner, inklusive immunitet, ögonsyn och reproduktion. En kopp morötter ger rikliga mängder vitamin A, vilket långt överstiger det dagliga värdet.
Betydelse
Vitamin A är avgörande för din cells förmåga att dela och reproducera. Du behöver vitamin A för att skydda god syn. Vitamin A är också inneboende för utveckling av foster. Förutom dessa primära roller spelar vitamin A en viktig roll i rätt tillväxt och utveckling och immunhälsa. En brist i vitamin A kan leda till nattblindhet, diarré och hudproblem. Höga doser av vitamin A kan orsaka toxicitet. Att veta hur mycket vitamin A-morötter ger dig kan hjälpa dig att flyga antingen extremt.
typer
Vitamin A är tillgängligt i både djur och växtprodukter. Den typ som finns i morötter kallas provitamin A karotenoider. Kroppen kan använda denna förening för att bilda retinol, en av de typer av vitamin A som finns i animaliska produkter. Andra karotenoider är vinterkvash, sötpotatis, cantaloupe och persikor.
Belopp i morötter
En kopp kokta morötter ger över 26 000 internationella enheter av vitamin A. Röda morötter ger något mindre per kopp, drygt 21 000 internationella enheter. Internationella enheter mäter effekten av en förening, snarare än vikten. Morötter är en mycket effektiv leverantör av A-vitamin, med tanke på att den genomsnittliga vuxna kvinnan behöver cirka 2300 internationella enheter dagligen och den genomsnittliga mannen behöver cirka 3000 internationella enheter.
överväganden
Även om en kopp morötter överstiger de rekommenderade doserna för vitamin A, är den typ av vitamin A som finns i morötter inte associerad med toxicitetskomplikationer. När du äter för många morötter kan det medföra en orange färg på din hud, kommer du inte troligen att drabbas av skadliga hälsoeffekter som följd. Förbrukning av karotenoider kan hjälpa dig att avvärja vissa sjukdomar, inklusive cancer, men forskning är otillräcklig för att dra en direkt slutsats.
