Skinka är en särskild skära av kött som kommer från grisar. Köttet säljs vanligtvis kokt eller härdat, men finns även i rå form. Skinka är populär för användning i smörgåsar och även för stekning i en ugn. Rostning skinkor brukar vara sammankomster eller fester eftersom de kan mata flera personer. Skinka töms oftast före rostning, men du kan laga en frusen skinka utan att tina den.
Steg 1
Sätt bakstången i stekpannan och sätt skinkan på stativet. Täck grillpannan med locket. Om pannan inte kommer med ett lock, använd folie för att helt täcka rostpannaöppningen och skinkan. Detta kommer att hindra skinken från att torka ut och avvisar behovet att lägga vatten i botten av pannan.
Steg 2
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Placera stekpannan inuti ugnen och sakta ner grillen. En stor skinka tar 18 till 20 minuter för varje pund att laga mat. En frusen skinka kommer att behöva en och en halv timme mer att laga mat än en frusen skinka.
Steg 3
Använd en kötttermometer för att kontrollera skinkans temperatur på några timmar. Att kontrollera skinkans inre temperatur är viktigt för att avgöra om skinkan har kokats hela vägen. Den inre temperaturen hos en skinka bör vara 140-160 grader Fahrenheit.
Steg 4
Ta av rostpannan ur ugnen när den inre temperaturen på skinkan ligger inom 5 grader av rätt intervall - 135 till 155 grader - och sätt den ovanpå disken eller ugnen i cirka 15 minuter. Skinkan fortsätter att laga mat under denna tid utanför ugnen.
Saker du behöver
- Kötttermometer
- Stekpanna
tips
- Tillsätt någon glasyr till skinkan under de senaste 30 minuterna av matlagning för maximal smak. Om skinkans utsida kokar snabbare än inredningen, minska ugns temperaturen några grader, men sjunka aldrig under 200 grader Fahrenheit.
varningar
- Rosta aldrig en skinka under 200 grader. Denna miljö är en lekplats för bakterier.
