En välbalanserad vegetarisk kost ger människor i alla stadier av liv med god näring, enligt American Dietetic Association. En vegetarian kan betyda många saker, allt från en person som eliminerar en typ av kött från hennes kost till någon som inte äter köttrelaterade produkter. För att erhålla en tillräcklig mängd protein utan att äta kött, konsumerar vegetarianer fullständiga proteiner eller gratis ofullständiga proteiner. Gratis proteiner kommer från mjölk, soja och ägg i en vegetarisk kost. Ofullständiga kostnadsfria proteiner inkluderar spannmål och mjölk, bönor och ris och bröd med jordnötssmör.
Semi-Vegetarian
En halv vegetarian äter bara kött ibland eller har eliminerat vissa kött, till exempel nötkött, från hennes kost, enligt Medline Plus, en nationell institut av hälso-webbplats. Detta kan vara av hälso-, moraliska eller religiösa skäl. Semi-vegetarianism är ett sätt att vissa människor övergår till en köttfri diet. Semi-vegetarianer som äter en varierad och balanserad kost av näringsrik mat behöver inte oroa sig för näringsbrister relaterade till andra typer av vegetarism.
Lacto-Ovo Vegetarian
En lakto-ovo vegetarian äter inga djuringredienser men förbrukar mjölkprodukter och ägg. Nötkött, fågel, fisk och vilt finns inte på menyn, och även köttbuljonger är inte tillåtna i lakto-ovo-vegetariska dieter. Se upp för djuringredienser, som gelatin, som finns i andra vegetariska livsmedel, inklusive gelatin och bearbetad ostmat. När köttprodukterna elimineras från kosten, försäkrar Medline Plus att vegetarianer medvetet måste konsumera tillräckligt med vitamin B12, vitamin D, riboflavin, järn, protein och zink för att undvika brister.
Laktovegetarisk
En lakto-vegetarian följer en vegetarisk kost som eliminerar ägg. Department of Nutrition vid Arizona State University rekommenderar lakto-vegetarianer att följa en modifierad amerikanska regeringens matpyramid. Denna pyramid, som lämnades i en 2002-nummer av "The Journal of Nutrition", rekommenderar 2 till 3 teskedar oljor, upp till två portioner av nötter och frön, tre portioner av mejeri, två till fyra portioner grönsaker, två till tre portioner av gröna bladgrönsaker, två till tre portioner av bönor och protein, en till två portioner frukt, en till två portioner torkad frukt och sex till 10 portioner fullkorn dagligen. Det rekommenderar också att lakto-vegetarianer konsumerar tre portioner mejeriprodukter dagligen och starkt frukostflingor för att komplettera vitamin B12.
vegan
En vegansk kost eliminerar kött, ägg, mejeriprodukter och alla animaliska produkter, såsom honung och mjölkproteinsakinet. Veganer tillämpar detta djurfria paradigm till hela deras livsstil och köper inte läderskor eller använder skönhetsprodukter med djuringredienser. Den modifierade matpyramiden för veganer som rekommenderas av institutionen för näring vid Arizona State University lägger till vitamin D, vitamin B12 och kalciumtillskott.
