Om du vill lägga till en mängd olika frukostar eller helt enkelt vill ha något bra för din nästa brunch, ge duck ägg ett försök. De är större än kycklingägg och högre i kalorier - 130 kalorier jämfört med 72 kalorier i ett stort kycklingägg - och ger flera viktiga näringsämnen. Ankaägg är mycket höga i kolesterol, men de bör därför konsumeras i mått och undvikas av individer som är känsliga för dietkolesterol.
Grunderna: Makronäringsämnen
Ett andäggs kaloriinnehåll kommer från en blandning av protein, fetter och kolhydrater. Varje ägg innehåller 9 gram kvalitetsprotein, som din kropp kan använda för att stödja ditt immunsystem och upprätthålla en frisk hud. Detta utgör ungefär 15 procent av det dagliga proteinintaget för en genomsnittlig 150 pund person, enligt riktlinjer publicerade av Iowa State University Extension. Ett ankaägg innehåller också 9,6 gram fett - en koncentrerad energikälla - samt 1 gram kolhydrater.
Viktiga vitaminer
Duckägg ökar ditt vitaminintag och ger stora mängder vitaminer A och B-12. A-vitamin från din kost främjar ny cellutveckling för att hålla dina vävnader hälsosamma och upprätthåller också god syn. Ett ankaägg innehåller 472 internationella enheter av vitamin A - en femtedel av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 16 procent för män. Vitamin B-12 i ankaägg håller nerverna friska och främjar röd blodcellsfunktion. Varje ankaägg har 3,8 mikrogram vitamin B-12, mer än hela ditt dagliga rekommenderade B-12-intag. Det innehåller också små mängder av flera B-komplexa vitaminer, liksom vitaminerna D och E.
Fördelaktiga mineraler
Duck ägg erbjuder också näringsvärde på grund av deras selen och järnhalt. Selen stöder en hälsosam immunfunktion och hjälper dig att göra sköldkörtelhormoner. Järn hjälper dina röda blodkroppar att transportera syre och spelar en roll i energiproduktionen. Varje ankaägg innehåller 2,7 milligram järn - 34 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 15 procent för kvinnor - liksom 25,5 mikrogram selen eller 46 procent av ditt intagskrav. Ankaägg innehåller också små mängder zink, fosfor och kalcium.
Nackdelar: Kolesterolinnehåll
Duckäggs högt kolesterolhalt betyder att du ska konsumera dem i måttlig ordning. Varje ägg innehåller 619 mg kolesterol, vilket är mer än två gånger den rekommenderade gränsen, eller mer än tre gånger gränsen för de som lider av högt kolesterol eller hjärtsjukdom. Ett högt kolesterolintag kan påverka dina kolesterolnivåer i blodet negativt. Begränsa ditt kolesterolintag när du äter andägg genom att begränsa din portionsstorlek till ett ägg och para det med kolesterolfria ingredienser, till exempel grönsaker och frukter. Om du är känslig för dietkolesterol, kanske du vill undvika anka ägg helt.
