Selleri med jordnötssmör är den traditionella basen av "myror på en logg", ett klassiskt barns mellanmål som ger en stor dos näring och kreativitet. Men långt ifrån bara för barn är selleri och jordnötssmör en kombination som har en rad hälsofördelar för människor i alla åldrar.
Balans
Att äta selleri med jordnötssmör ger en balans mellan alla tre viktiga näringsämnen: protein, kolhydrater och fett. Medan selleri har nästan inget protein eller hälsosamma fetter, har jordnötssmör båda. Enligt USDA har en stor stjälk av selleri bara 10 kalorier, 0,5 g protein, inget fett, 2 g kolhydrater, 1 g fiber och 1 g naturligt socker. Två matskedar smidig jordnötssmör har 190 kalorier, 8 g protein, 16 g fett, 6 g kolhydrater, 2 g fiber och 3 g socker. Av de 16 g fett i jordnötssmöret är 3 g mättad.
mättnads~~POS=TRUNC
Selleri och jordnötssmör har båda egenskaper som uppmuntrar känslor av mättnad, vilket gör dem till ett idealiskt mellanmål om du tittar på din vikt. Selleri har en relativt hög mängd fiber per portion, och fiberrika livsmedel tenderar att ta längre tid att tugga och smälta. Jordnötssmör växelvis har tillräckligt med protein och hälsosamt fett för att främja bestående mättnad, enligt den registrerade dietist Alice Henneman, University of Nebraska. Faktum är att enligt 2003 års forskning som publicerades i "European Journal of Clinical Nutrition", ökade mutterkonsumtionen i samband med minskat kroppsmassindex.
Hjärthälsa
Snacking på jordnötssmör och selleri kan också förbättra kardiovaskulära riskfaktorer. Enligt ChooseMyPlate.gov har fiberrika grönsaker som selleri potential att minska blodkolesterolnivåerna och risken för hjärtsjukdomar. Nötter har hjärt-friska omättade fetter, vilken typ av fetter som sänker LDL-kolesterol, minskar risken för blodproppar och gör dina arteries foder hälsosammare.
Vitaminer och mineraler
Att tillhandahålla ett balanserat paket med protein, kolhydrater och fett är inte den enda näringsmässiga fördel som jordnötssmör och selleri kan erbjuda. Enligt USDA National Nutrient-databasen innehåller selleri vitaminerna A, B, C och E och mineralerna kalcium, magnesium, fosfor, kalium och natrium. När du lagar vegetabilien, förlorar den mycket av vitamin B och E, så det äter det rå med jordnötssmör ger en bestämd fördel. American Peanut Council tillägger att jordnötssmör är en värdefull källa till folat, vitamin E, niacin, tiamin, riboflavin och vitamin B-6.
