Din läkare rekommenderar att du följer en lågt syrlig måltidsplan för att lindra olika gastrointestinala symtom som halsbränna, sår och syreåterflödessjukdom. Eftersom symtom varierar drastiskt från person till person, är det viktigt att arbeta med din vårdgivare eller dietist för att utveckla en individualiserad matplan baserat på din symtomfrekvens och svårighetsgrad. Den goda nyheten är att du sannolikt kommer att uppleva gastrointestinal lättnad när du lär dig hur du genomför en lågt syrahaltig plan.
PH-anslutningen
Majs är en sur mat. Fotokredit: Säkring / Fuse / Getty Images PH-värdet hos en viss mat dikterar dess syrainnehåll. Livsmedel med lågt pH-värde innehåller höga halter av syra och livsmedel med högt pH-värde har en låg syrahalt. PH-skalan varierar från noll till 14. Om en mat är rätt i mitten av denna skala, som har ett pH av sju, anses det vara neutralt. Syrafoder har ett pH mindre än sju och alkaliska livsmedel har ett pH över sju.
Stödjande data
Peppar är en alkalisk mat. Fotokredit: Zedcor helt ägd / PhotoObjects.net / Getty Images Att hålla fast vid livsmedel över ett visst pH hjälper till att lindra syrerelaterade matsmältningsbesvär. Din individuella toleransnivå dikterar det intervall du behöver stanna inom. En forskare fann symptom lindrade när laryngofaryngeala refluxpatienter fastnade på en lågsyrad diet bestående av mat och drycker med ett pH på fem och över. Laryngopharyngeal reflux uppträder när magsyra backar upp i matstrupen. Den lilla studien bestod av 20 patienter som följde en strikt lågsyrad diet i två veckor. Omkring 19 av de 20 patienterna visade förbättring, enligt resultat som publicerades i augusti 2011-upplagan av tidskriften "Annalier av Otologi, Rhinologi och Laryngologi."
Lågsyra livsmedel
Kronärtskockor har ett pH av 4,6 eller högre. Fotokredit: levkr / iStock / Getty Images Livsmedel med ett pH-värde på minst 4,6 anses vara lågt syrafoder, enligt Oklahoma State Universitys Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center. Att få en komplett lista över pH-värdet för vanliga livsmedel hjälper dig att tillverka din måltidsplan kring livsmedel med ett pH på 4,6 och däröver. Du kan bedöma din tolerans och göra justeringar baserat på hur mycket syra du kan tolerera. Exempel på livsmedel med pH pf 4,6 eller högre inkluderar kronärtskockor, sparris, avokado, broccoli, bönor, cantaloup, spritar, morötter och blomkål.
Sura livsmedel att undvika
Äpplen bör undvikas. Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Livsmedel med ett pH-värde som sträcker sig från O till 4,5 är mycket sura, enligt OSU. De flesta frukter omfattas av denna kategori. Exempel på livsmedel du måste undvika är äpplen, aprikoser, blåbär, citrusfrukter, druvor och mango. En lågsyrad diet utesluter även inlagda grönsaker, salsor, yoghurt och ättika. Vissa känsliga individer kan tolerera sura livsmedel i mindre portioner, medan andra måste följa en strikt lågsyrediet för att förhindra symtom.
