Långsam matlagning är en utmärkt matlagning när du vill ha en varm och utsökt middag utan mycket arbete. Förberedelsestiden är minimal och det gör att du kan gå om din dagliga verksamhet medan din middag lagar mat. Lamm är ett näringsrikt kött, högt i zink och järn. Det har också en bra mängd protein och är relativt låg i kalorier och fett, även om det är ett rött kött. Lamm är högt i B-vitaminer och en stor karnitinkälla, en aminosyra som behövs för energi. Att rosta ett lammben i en långsam spis resulterar i ett fuktigt, ömt köttstycke. Det kan serveras tillsammans med potatis, ris, pasta eller grönsaker.
Steg 1
Förvärm en gjutjärnspanna med 2 msk. olivolja över medium värme.
Steg 2
Smaka lammet med salt och peppar efter smak.
Steg 3
Bruna lammet på alla sidor, med tang, i ungefär fem eller sex minuter.
Steg 4
Skiva löken, skär selleri i bitar och placera dem på botten av långsam spis.
Steg 5
Häll det vita vinet och 1 kopp grönsaksbeståndet över grönsakerna.
Steg 6
Stänk halva malet vitlök och halvparten av rosmarin in i vätskan.
Steg 7
Sätt lammet i långsam spis ovanpå grönsakerna och häll resten av grönsaksbeståndet över lammets topp.
Steg 8
Stänk lammet med resten av vitlök och rosmarin.
Steg 9
Täck och koka högt i tre till fyra timmar tills lammets inre temperatur når 145 grader F.
Saker du behöver
- Gjutjärnspanna
- 2 msk. olivolja
- ? lamm ben
- Havssalt
- Malen svartpeppar
- Tång
- Kniv
- 1 liten lök
- 1 stjälk av selleri
- ? kopp vitt vin
- 2 koppar grönsakslager eller buljong
- 2 tsk. malet vitlök
- 1 msk. torkad rosmarin
- Kötttermometer
tips
- Återstående lamm kan frysas i upp till två eller tre månader eller kylas i tre till fyra dagar. Använd rött vin som ersättning för vitt vin. Placera bitar av potatis på botten av långsam spis, i stället för grönsaker.
