Pulveriserad mjölk och torr mjölk är samma produkt. Namnen är utbytbara. Pulveriserad mjölk är flytande mjölk som har dehydratiserats och all fukt har tagits bort. Den är tillgänglig som en ickefettig, hel och kärnmjölkprodukt. Torr mjölk har fördelar och nackdelar jämfört med vanlig flytande mjölk.
Identifiering
Vätskemjölk indunstas för att torka, eller pulveriserad, mjölk. Fettet har tagits bort från den icke-fettfria versionen. Regelbunden torr mjölk måste förvaras i kylskåp eftersom mjölkfettet fortfarande är närvarande. Fettfri torrmjölk finns i direkt eller icke-direkt form. Instant nonfat pulveriserad mjölk löses lätt i vatten, men den icke-instansversionen löses inte lätt. När du har rekonstruerat fettfri torrmjölk med vatten måste du kyla den.
fördelar
Även om torr helmjölk måste kylas på grund av fettinnehållet, behöver icke-fet mjölk inte kylning tills du lägger vatten till det. När du har tillsatt vatten, ska du använda fettfri torr mjölk inom tre till fem dagar. I sin pulverform har torr mjölk en förlängd hållbarhet mellan ett och två år. Enligt USA: s Mejeri Export Council behåller torr mjölk protein och vitaminhalten i sin ursprungliga mjölkkälla.
nackdelar
Torr mjölk har väldigt få nackdelar. Den mest uppenbara är smak, som är subjektiv. Vissa konsumenter kan känna att mjölkpulver inte smakar lika rik som den ursprungliga produkten. Heltorkad mjölk och rekonstituerad, icke-mjölkad mjölk behöver kylas precis som vanlig mjölk.
användningsområden
Pulveriserad mjölk kan användas för att göra mjölk, men den har flera andra användningsområden. Tillsätt mjölk till soppor, puddingar, kakor och andra matvaror. Flytande mjölk kan göra vissa livsmedel för tunna. Att tillsätta torr mjölk hjälper till att behålla matets tjocklek och struktur. Du kan också lägga vatten till torr mjölk och använda den i spannmål och mjölkdrycker. Detta är ett bra alternativ om du inte använder mjölk regelbundet, eftersom mjölk med mjölk har en lång hållbarhetstid.
