Tilapia är en vit fisk med en mild smak som drar upp smaken av en marinaden. Marineringen ger smak och fuktighet till kött och fisk, oavsett matlagningsmetod. En balans av smaker och en kort blötläggningstid ger de bästa resultaten när marinering tillapia.
Marinade Ingredienser
Marinating tillåter dig att experimentera med smakalternativ när du lagar fisk. Citrusfrukter para bra med tilapia och annan mild fisk. Citron, apelsin eller limejuice erbjuder ett surt element till marinaden. Balansera citrusfärgen med olivolja eller rapsolja. För extra smak, lägg till dina favoritväxter och kryddor - vitlök, ingefära, cayennepeppar, oregano, dill och koriander - för att komplettera de andra marinade-ingredienserna. För en krämigare marinad, använd vanlig yoghurt som bas för smakämnena. Andra ingrediensalternativ inkluderar smaksatta vineger, vin, sojasås eller salladsdressingar.
Marinade Preparation
Använd några grundläggande ingredienser för marinaden för att undvika för många konkurrerande smaker. Blanda ingredienserna i en skål av plast, glas eller rostfritt stål, testa smaken när du går för att bestämma behovet av fler ingredienser. Om du använder ingredienser som färska örter eller bitar av grönsaker, puree blandningen i en matberedare tillsammans med flytande ingredienser för att integrera smakerna.
Soaking Fish
Vänd tilapiaen över i marinaden så att alla sidor är täckta med smakämnet. Du behöver inte en stor mängd marinaden, men du vill ha nog så att fisken är belagd helt. Placera den marinerade fiskens behållare i kylskåpet för att undvika förstöring. Blötlägg fisken inte längre än 30 minuter i marinadevätskorna. På grund av den milda smaken av tilapia, är det så få som 15 minuter tillräckligt för att ge smaken till fisken.
Förbereda för matlagning
Efter marinering av tilapia i 15 till 30 minuter, ta bort fisken från vätskan. Testa processen så att du är redo att laga tilapia direkt efter att ha tagit den från marinaden. Om du till exempel grillar fisken, tänd grillen när du börjar marinera tilapia så att grillen är tillräckligt varm. Detta maximerar smaken och minskar risken för att fisken blir mjukt. Kasta ut den överblivna marinade du använde med den råa fisken. Gör ett nytt parti marinade om du planerar att borsta mer av smakämnet under kokningsprocessen.
