Bladgröna grönsaker och andra grönsaker som du kan äta i dina sallader, kastade med en proteinkälla, är naturligtvis låga i smältbara kolhydrater. Även om grönsaker och frukter är rika på fiber, smälter kroppen inte ihop med detta komplexa karb. När du beräknar kolhydrathalten i lummiga gröna grönsaker, gurkor, morötter, tomater och broccoli med Nutrition and Dietetic's matutbyteslista kan du inse att generösa portioner av dessa näringsrika livsmedel inte kommer att bryta din dagliga kolhydratbudget.
Basic Salad Ingredients
De flesta gröna grönsaker och nonstarchy salladgrönsaker är låga i kalorier och kolhydrater. Enligt OCH-utbyteslistan har 1 kopp romantinsallat 8 kalorier och 2 gram kolhydrater och 1 kopp råpinat har 7 kalorier och 1 gram kolhydrater. Som ett annat exempel har 1 kopp rå tomat 32 kalorier och 7 gram kolhydrater.
Du kan göra låg-carb, högproteinsallader med dessa grönsaker och svamp, paprikor, gurkor eller zucchini. Lägg till kyckling eller kalkon, hårdkokta ägg, grillad lax, nötter, pumpa eller solrosfrön eller mager ost för att göra näringsrika sallader som är låga i kolhydrater och hög proteinhalt. En 3-oounce servering av kokt fjäderfä har 24 gram protein, ett stort ägg har 6 gram protein och 1/2 kopp tofu har 10 gram protein, enligt Drugs.com. För att hålla dina sallader låga i kolhydrater när du äter ute, släpp inte croutoner och kakor, potatis eller makaronsallader och den stora korgen med middagsrullar i mitten av bordet.
Högprotein grekisk sallad
En grekisk sallad innehåller tomater kilar, gurka skivor, skivor sött rött lök, Kalamata oliver och smulad fetaost; I Förenta staterna serveras det ofta på en säng av sallad eller andra gröna grönsaker. Denna blandning av låg-carb mat är kryddat med citronsaft, olivolja, oregano och grov svartpeppar. För extra protein, lägg till skivor grillat eller broiled kycklingbröst, ett skivat hårdkokt ägg eller smulad tofu.
Ljus sommar lunch
Även om frukter har mer kolhydrater än nonstarchy grönsaker, kan du inkludera en servering av färsk melon eller bär i dina sallader utan att gå överbord på kolhydrater. Enligt AND, 1/2 kopp cantaloupe har 28 kalorier och 6,5 gram kolhydrater och 1/2 kopp hallon har 30 kalorier och 7 gram kolhydrater. Blanda 1/2 kopp kubad cantaloupe, honungsmalong eller papaya med skivad kyckling, hackad selleri, en sprinkling av hackade valnötter och 1 kopp romarin sallad i en krämig, mager gurka dressing för en uppfriskande sommarsallad.
Sallad på språng
Vissa snabbmatsrestauranger erbjuder hälsosamma alternativ till hamburgare och pommes frites, inklusive näringsrika, bekväma sallader som är låga i kolhydrater och hög proteinhalt. En 10,9 ounce kyckling Caesarsallad från McDonalds har 221 kalorier, cirka 11 gram kolhydrater och ca 31 gram protein, enligt U.S. Department of Agriculture.
Burger utan bulle sallad
Med den ökande populariteten hos låg-carb dieter erbjuder vissa restauranger kreativa alternativ till rätter som traditionellt inkluderar bröd, potatis eller andra högkarbonmat. En skål med salladgrönsaker, tomater, gurkor, svamp, gurkor, röda lök och smulad blå ost ersätter bun och fixings i en low-carb hamburger på en restaurang i New York City granskad av The Nibble. Du kan göra din egen version av denna "bunless burger" hemma genom att toppa en stor del av din favorit grönsallad med en magert nötkött eller kalkonpatty. En 3-uns portion av kokt nötkött har 21 gram protein; Samma servering med kokt kalkon har 24 gram protein.
