Sukralos är ett konstgjord sötningsmedel med nollkalori som härrör från socker. Känd under varumärket Splenda kan du använda detta sötningsmedel för både matlagning och bakning. Enligt "Sweet Stuff: En amerikansk historia av sötningsmedel från socker till sukralos" är sukralos ungefär 600 gånger sötare än socker. Tillverkare använder också sukralos i olika förpackade livsmedel och drycker. Sukralos har också flera biverkningar associerade med dess användning, inklusive migrän.
En migränutlösare
Enligt "Splenda är det säkert eller inte?" Sukralos kan utlösa migrän huvudvärk hos vissa individer. Det verkar utlösa huvudvärk hos vissa individer men inte andra, och den exakta mekanismen och orsakssambandet mellan sukralos och migrän kräver ytterligare studier. För närvarande finns inga kliniska bevis för att stödja detta orsakssamband.
Bräss
En annan oro för användning av sukralos är den effekt som sötningsmedlet kan ha på tymus, ett litet organ i ditt övre bröst som hjälper din kropp att göra vita blodkroppar. Enligt "Sweet Deception: Varför Splenda, NutraSweet, och FDA kan vara farligt för din hälsa" kan exceptionellt höga doser av sukralos resultera i en minskning av din genomsnittliga tymus vikt. Likväl har amerikanska Food and Drug Administration inte klassificerat sackralos som farligt.
Andra biverkningar
Ytterligare biverkningar associerade med sukralos inkluderar muskelvärk, svullnad, yrsel, diarré, domningar och magont. Vidare kan sukralos orsaka blåsproblem, panikliknande agitation och tarmkramper hos vissa individer.
Användningar av sukralos
Sukralos kan hjälpa till att behålla fukt och öka volymen till livsmedel, inklusive glasyrer, söta såser, ostkakor och fruktspårfyllningar. Smaken, konsistensen och tillagningstiden för matar med sukralos kommer att variera när man jämför med livsmedel med socker. Du kan också använda sukralos i mejeriprodukter som lätt yoghurt och lågmjölksmakad mjölk, lågmjölk kaffebryggare, ljuspudding, lätt glass och lätt konserverad frukt.
