Söta och vita potatis är hjärtliga och mångsidiga rotgrönsaker som hjälper till att uppfylla dina dagliga näringsbehov. De ger energi och kolhydrater som behövs för att bränna ditt upptagna liv. Du får också viktiga kostfiber, vitaminer och mineraler från att äta potatis. Medan dessa två grönsaker liknar näringsinnehållet, finns det få näringsskillnader mellan dem.
Kalorier, fett och protein
En liten bakad vit potatis eller en sötpotatis med huden ger både mellan 120 och 130 kalorier. Dessa kalorier ger energi du behöver bränna vardagliga aktiviteter och motion. Båda matarna ger också mindre än 1 gram fett var och 2 till 3 gram vegetariskt protein. Att äta en diet låg i vissa former av fett kan bidra till att förhindra högt kolesterol, hjärtsjukdomar och stroke, enligt American Heart Association.
Kolhydraträkning
Båda potatiserna ger 28 till 29 gram kolhydrat per portion. De innehåller också 3 gram dietfibrer, en typ av oförstörbar kolhydrat. Kolhydrater ger energi till din hjärna och muskler. De påverkar dock ditt blodsocker, var försiktig med din del när du äter potatis för att förhindra blodsockerhöjning, speciellt om du har diabetes. Att möta ditt dagliga behov av kostfiber genom att äta potatis kan bidra till att reglera din matsmältning, sänka kolesterol, hantera din vikt och till och med förhindra vissa former av cancer, enligt Colorado State University.
Vitamin Rundown
Både söta och vita potatis ger dig vitamin C, niacin, folat, tiamin och vitamin B-6. C-vitamin spelar en roll för att bilda bindväv och stödja immunförsvaret. B-vitaminerna niacin, tiamin, folat och B-6 hjälper din kropp i metaboliserande energi och håller din hud, blodceller, hjärnan och nervsystemet sund. Söta potatis ger emellertid ungefär 500 procent av det dagliga värdet för A-vitamin, medan vita potatisar ger ingen. Vitamin A hjälper till att hålla din hud, ögon och vävnader hälsosam och kan spela en roll för att förebygga vissa former av cancer, enligt Harvard Medical School.
Mineralundersökningen
Förutom vitaminer ger söta och vita potatis jämförbara mängder mineralämnena järn, magnesium, kalium, fosfor, koppar och mangan. Dessa mineraler spelar olika roller i kroppen, inklusive förebyggande av anemi, upprätthåller friska röda blodkroppar, håller ben och tänder starka, omvandlar mat till energi och upprätthåller nervimpulser. Enligt Nutrition och Dietetics Academy finns många av dessa mineraler i de högre koncentrationerna i potatis hud än köttet. Men var noga med att tvätta potatis hud noggrant innan du bakar för att förhindra kontaminering med smuts.
