Det är inte konstigt att fitness fanatiker brukar vara jordnötssmörgåsar - till skillnad från ägg, kött eller bönor behöver man inte skjuta upp spisen för att få allt det nutty protein och gutfyllnadsfett som jordnötssmör ger. Bara pop toppen, ta en sked, och du växer muskler medan du kämpar med fett.
Men bara att använda jordnötssmör eller annat nötsmörs smör som en spridning eller i smoothies säljer den kort. Dessa läckra saker kan utnyttjas för att göra söta frukostar sötare, nudlar diskrätter och grönsaker proteinförpackade. Sex strategier hjälper dig att lägga till jordnötssmör vid varje måltid för mer smak och gott fett.
Det finns många läckra, näringsrika sätt att använda jordnötssmör i köket förutom att sprida det på bröd. Det är en bra ersättning för smör, grädde eller socker i många situationer.
Lee Zalben, grundare och president för jordnötssmör och co.
Vid frukost: Byt den för sirap och smör
Havregryn är redan en stick-to-your-ribs stapel av hälsosam viktminskning, fylld med fiber och hela korn som håller dig full. För att ytterligare avhålla snacking under dagen, ge det PB-and-J-behandlingen, föreslog Lee Zalben, grundare och president för jordnötssmör och co.
"Det är en bra ersättning för smör, grädde eller socker i många situationer," sa han. Förutom att använda det i havregryn, föreslog Zalben att lägga en klump till pannkaka smeten. "Lägg till en skopa av vår kanel-rosin virvla jordnötssmör och några hackade äpplen, och vanliga pannkakor blir typ av kanelroisin apple fritters."
Jordnötssmör eller andra nötdörrar kan till och med fungera som en växel för sirap. Julie Fagan, livsmedelsbloggen bakom jordnötssmörjfingrar, sa att hon tycker om att använda dem för lätt fylld fransk toast. För att göra det, låt två skivor franska toastna svalna lite, släng sedan jordnöts eller mandelsmör mellan skivorna och topp med skivade bananer, jordgubbar eller annan frukt.
Vid lunch: Pep Up PB & J ... eller prova en jordnötssmör Pizza
Minska socker och tillsätt extra protein till PB & J med ricotta. Enligt Fagan: "Det är en av mina favorit smörgåsar att packa. Smash hallon eller någon form av färsk frukt, kombinera den med ricottaost och lägg den på bröd med jordnötssmör."
Eller sa hon, gör det ännu mer intressant och införlivar grönsaker, kryddor och thailändsk smak för att skapa en jordnötssmörspizza. Häll bara en pizza skorpe med jordnötssmör, ost och grönsaker som vanligtvis används i thailändsk matlagning: bönspirer, morötter, scallions, broccoli och chili peppar.
Vid middagstid: Klädsallad, Marinate kött och sås nudlar och ris
Lägg till jordnötssmör till din matlagning för lite asiatisk smak. "Jordnötter och jordnötssmör har använts i asiatisk och östlig matlagning i århundraden," sade Zalben. Som sådan fungerar värme - särskilt röda chili-smaker - bra med jordnötssmör i något sammanhang.
För en chili / jordnötssmörsås som fungerar över kyckling, nudlar eller ris, föreslog han att man kombinerade en skopa med jordnöts- eller cashewnötsmör med lite chilipasta eller pulver och lite vegetabilisk olja för att tunna ut blandningen.
En annan ingrediens som fungerar bra: kokosnöt. Zalben föreslog blandningsljus kokosmjölk med lite jordnötssmör i en riskokare för indonesiskt inspirerat ris.
För en jordnötsvinaträtt som gör sallader krämig eller fungerar som en marinade eller sås för kött, blanda lite jordnötssmör med ättika och lite vatten, föreslog Phoebe Lapine, en av författarna till "In the Small Kitchen: 100 Recept från vårt år av Matlagning i den verkliga världen. "
"Eftersom mutterbultar har naturliga fetter, kan du tona dem utan att använda olja," sa hon. Lapines favoritanvändning för jordnötssmör är dock BGSK-jordnötsås från hennes hemsida, Big Girls Small Kitchen.
Ingredienserna är: 4 msk färsk ingefära, malet 3 klyftor vitlök, hackad 2/3 kopp socker 2 tesked chili pasta 1 1/2 koppar smal jordnötssmör, helst naturlig 2/3 kopp sojasås 1/3 kopp Worcestershire sås 1/4 kopp vin vinäger 1/4 kopp sesamolja 1 kopp vatten Gröna delar av hackade skalser eller julienne-cut gurkor för servering
Bearbeta ingefära och vitlök i matberedaren tills det är smidigt. Tillsätt sockret för att göra det mjukare. Tillsätt resterande ingredienser, utom vatten och scallions eller gurkor, och bearbeta tills det är smidigt. Tillsätt vattnet. Om din matprocessor är liten kan det hända att du måste göra det i två satser. Ställ in blandningen åtminstone i minst en timme för att låta smakerna smälta, eller kyl över natten. Servera över uton nudlar, ris eller kött.
Gör en grepp-och-gå-snack: Jordnötssmör Granola och Granola Bars
Jordnötssmör och havre gör för en enkel granola. Jordnötssmör är bra för att binda mat tillsammans, enligt matförfattare Phoebe Lapine, och det kan användas för att skapa snygga, otrevliga granola barer eller krispiga, bakade sådana.
För att göra en typ av granola bar blandas ihop: 1 1/4 koppar krispigt risflingor 1 1/3 koppar rullad havre 1/4 kopp blancherad, skivad mandel 1/3 kopp jordnötssmör 1/3 kopp olja 1/4 kopp honung 1/4 kopp brunt socker
För crunchy barer, baka vid 350 F i fem minuter i en fyrkantig pan, sedan skiva.
För en smula, påseberedd granola blandar matbloggen Julie Fagan 2 msk jordnötssmör med 2 matskedar honung och mikrovågor den i ca 20 sekunder tills den smälter. Hon rör om i 1/4 tsk varje kanel och vanilj extrakt, sedan lägger 1 kopp havre, omrörning tills de är belagda. Hon sprider blandningen på ett kakan som sprutas med nonstick matlagningsspray och bakar det vid 325 F i åtta minuter. Slutligen tillåter hon det att svalna tills det har den granola-crunchen.
