Riboflavin eller vitamin B-2 f�rekommer i alla livsmedelsgrupper, men brister kan utvecklas och resultera i symtom som p�verkar din mun, �gon och hud. Du kan f� riklig riboflavin i mejeriprodukter, helkorn och m�rkgr�na bladgr�nsaker, som broccoli, rovgr�nsaker, sparris och spenat. Det f�rekommer ocks� i korn, frukter, baljv�xter, n�tter, fr�n, k�tt och n�ringsj�st. Br�d och spannm�l kan vara bef�sta med riboflavin och det ing�r vanligtvis i multivitaminer eller vitamin B-komplexa kosttillskott. Eftersom det �r vattenl�sligt och inte lagras i din kropp, m�ste du fylla p� det ofta.
Fungera
Riboflavin fungerar som ett koenzym och arbetar med andra B-vitaminer i m�nga reaktioner f�r att frig�ra energi fr�n n�rings�mnen i kroppens celler genom att acceptera och sedan donera tv� v�ten, enligt Eleanor Whitney och Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition." Riboflavin hj�lper ocks� till tillv�xt och Produktionen av r�da blodkroppar.
f�rluster
Ultraviolett ljus och bestr�lning f�rst�r riboflavin. F�rvara inte matar med riboflavin i glasbeh�llare som exponeras f�r ljus. Riboflavin i mj�lk skyddas genom f�rvaring i kartong eller ogenomskinliga plastbeh�llare och f�rsiktighets�tg�rder vidtas f�r att skydda riboflavin n�r vitamin D tills�tts till mj�lk genom bestr�lning enligt "F�rst� n�ring". Matlagning f�rst�r inte riboflavin; det �r stabilt f�r v�rme. Riboflavin som inte beh�vs l�mnar kroppen genom urinen.
symtom
Ingen sjukdom �r f�rknippad med riboflavinbrist, men det orsakar inflammation i membran i mun, hud, �gon och mag-tarmkanalen. Det leder till ont i halsen och sprickor och rodnad i h�rnen av munnen. Symptom p� brist �r svullnad av slemhinnor, s�r p� dina l�ppar eller mun och hudsjukdomar. Symtom i �gonen kan innefatta inflammerade �gonlock, k�nslighet mot ljus och rodnad i ditt hornhinna.
Brist
Brist p� riboflavin �r ovanligt i USA eftersom det �r gott om matleverans och din kropp beh�ver bara en blygsam m�ngd. Sv�r riboflavinbrist kan p�verka m�nga enzymsystem eftersom det beh�vs i metabolismen av vitamin B-6, niacin och folsyra, som rapporterats av Linus Pauling Institute. Veganer och andra personer som inte dricker mj�lk kan f�rlita sig p� gener�sa portioner av m�rkgr�na gr�nsaker och berika korn f�r de flesta av deras riboflavin. Andra personer som �r riskerade f�r riboflavinbrist inkluderar anorexiska personer som inte konsumerar tillr�ckligt med n�rings�mnen i allm�nhet och alkoholister som har minskat intag, absorption och utnyttjande av riboflavin.
rekommendationer
Undvik n�ringsbrist genom att �ta en m�ngd olika livsmedel som en del av en balanserad kost som ger ditt dagliga behov av viktiga vitaminer, inklusive riboflavin. De rekommenderade dagliga tillskotten, RDA, f�r riboflavin varierar fr�n 0,3 mg per dag till sp�dbarn till 1,3 mg per dag f�r vuxna m�n. Specifika rekommendationer varierar beroende p� �lder, k�n och livscykel, s�som graviditet och amning. Fr�ga din l�kare eller dietist vilken m�ngd som passar dina h�lsobehov.
