För en tröstande start eller enkel måltid på en cool dag, prova en skål med ärtsoppa. Du kan köpa den färdig att äta eller kondensera, eller göra din egen med någon form av ärter, som gröna ärtor eller delade ärter. Ärtsoppa laddas med näring som kalcium, kalium och vitamin A. Ärtsoppa ger flera andra fördelar som en del av en övergripande balanserad diet.
Hög i Fiber
En kopp delad ärt eller grön ärtsoppa ger nästan 5 gram dietfibrer, ett kolesterolsänkande näringsämne i många växtbaserade livsmedel, enligt Harvard School of Public Health. Kostfiber har en laxerande effekt och minskar risken för förstoppning. En annan fördel med en fiber med hög fiber är att främja blodsockerkontroll och minska risken för typ 2-diabetes. Du borde få 25 till 38 gram kostfiber per dag, men den typiska amerikanska får mindre än hälften av det rekommenderade beloppet, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services.
Hjälp med viktkontroll
Fetma ökar din risk för kroniska sjukdomar, såsom artrit och hjärtsjukdom. Du kan kanske använda ärtsoppa för att gå ner i vikt eller förhindra oönskad viktökning. En halv kopp konserverad kondenserad ärtsoppa, som gör en kopp efter att du har utspätt den, har ca 180 kalorier. Begränsa ditt kaloriintag genom att spädda din konserverad soppa med vatten i stället för helmjölk, eller gör din egen soppa med buljong som bas, inte grädde eller mjölk. Gör din soppa tjockare och mer tillfredsställande genom att lägga till extra grönsaker, som morötter eller squash.
Källa till mineraler
Ärtsoppa ger ca 35 milligram magnesium per kopp. Detta är cirka 9 procent av det dagliga värdet för detta väsentliga mineral för korrekt muskelfunktion och blodtryckskontroll. Ärter är naturligt rik på kalium, ett annat mineral för att reglera ditt blodtryck, och varje kopp kan ha mer än 400 milligram kalium eller cirka 10 procent av det dagliga värdet. Ärtsoppa har cirka 1,9 milligram järn, eller 11 procent av det dagliga värdet, och järn främjar friska röda blodkroppar. Observera att de exakta näringsvärdena i varje märke av ärtsoppa kan variera något.
Annan information
En diet hög i baljväxter, som bönor, ärtor och linser, kan sänka din risk för hjärtsjukdomar och diabetes, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Ärtsoppa kan hjälpa dig att träffa rekommendationer för en 2000-kalori diet för att få en och en halv koppar per vecka, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. En högnatriumdiet kan orsaka högt blodtryck och öka risken för hjärtsjukdomar och stroke, och soppa är ofta hög i natrium. För att sänka natriumet från din soppa, välj lågnatriumburkssaft, eller gör din egen med lågnatriumbuljong utan att tillsätta mycket, om något, salt.
