Processen genom vilken kostkalorier absorberas kallas metabolism. Metabolism b�rjar med matsm�ltning. Digestion b�rjar i munnen d�r mat kombineras med saliv under tuggning och kolhydrater b�rjar bryta ner i enkla sockerarter.
Matsm�ltning
Processen forts�tter i magen d�r mat kombineras med magsyra f�r att ytterligare bryta ner det. Proteiner bryts ner h�r. Sedan f�rdas mat till tunntarmen d�r enzymerna bryter ner maten �nnu mer, enligt Western Biology Department of Western University. Kolhydrater, fetter och proteiner �r uppdelade i glukos, fettsyror och aminosyror.
Absorption
Glukos och aminosyror absorberas genom tunntarmen v�ggarna in i blodet. Fettsyror absorberas i lymfsystemet fr�n tunntarmen och n�r s� sm�ningom blodomloppet n�ra hj�rtat.
Lagring
Vissa kalorier anv�nds omedelbart i form av glukos. Kalorier som �verstiger de omedelbara behoven omvandlas till glykogen i levern och f�rvaras i lever och muskler f�r senare anv�ndning. �verfl�diga kalorier lagras ocks� i form av fettsyror i dina fettceller.
