När dietister och nutritionists hänvisar till viktminskning och vikthantering diskuterar de ofta begreppet metabolism i enkla termer. Men ämnesomsättningen är faktiskt ett komplext begrepp som hänvisar till hur celler förvärvar, förvandlar, lagrar och använder energi. Kolhydrater genomgår anabolism och katabolism, de två huvudprocesserna av metabolism.
kolhydrater
Kolhydrater är makronäringsämnen, och deras huvudsakliga funktion är att ge energi. Karbohydrater klassificeras som enkla eller komplexa. Enkel kolhydrater smälter snabbt, medan komplexa kolhydrater smälter långsamt. Alla kolhydrater är uppdelade på glukos - eller blodsocker, enligt PubMed Health.
katabolism
Katabolism är en metabolisk process där komplexa biomolekyler, såsom kolhydrater, bryts in i enklare molekyler som frigör energi i form av adenosintrifosfat eller ATP. Din kropp bryter kolhydrater i sockermolekyler som kallas monosackarider. Mosackarider kataboliseras därefter till glukos, som kommer in i blodet efter det absorberas, enligt Elmhurst College Virtual Chembook webbplats.
anabolism
Anabolism är den metaboliska processen där stora molekyler syntetiseras från enklare molekyler. Lever och muskelceller använder den enkla molekylen glukos för att bilda glykogen, en stor komplex molekyl. Glykogen lagrar glukosmolekyler och släpper ut dem när blodsockernivåerna sjunker under normala förhållanden. Detta bidrar till att normalisera blodsockernivån, enligt Elmhurst College Virtual Chembook.
Energi
Även om anabolism och katabolism är motsatta processer, äger de samtidigt i produktionen av ATP. Utan anabolism och katabolism kan kolhydrater inte brytas ner och användas för energi.
