Oavsett om du är inriktad på att minska kostfettintaget eller helt enkelt skapa en välsmakande, balanserad middag för familjen, erbjuder kalkon- och pastakombinationer ett litet och näringsrikt alternativ till kött och potatis eller andra rätter. Pasta och slipad kalkon, jazzed upp med färska örter och kryddor, gör en tillfredsställande entree lämplig för individer på en nedsatt natriumhaltig plan. Servera din kalkon och pasta skålen varm och fräsch från köket eller förbered det i förväg för en god måltid när du är på ett stramt schema.
Steg 1
Läs etiketten innan du köper markkalkon. Den lägsta fettinnehållsversionen - märkt "markkalkonbröst" - innehåller vitt kött utan hud. Regelbunden kalkon innehåller vanligtvis både mörkt och lätt kött och har ungefär 10 procent fettinnehåll.
Steg 2
Brun kalkon köttet över medelhög värme i en stekpanna belagd med nonstick matlagningsspray för att minimera fettinnehållet i den färdiga skålen. Töm något fett som separerar ut under kokningsprocessen efter att kalkonen är grundligt kokad.
Steg 3
Krossa köttet upp med en spatel när det lagar mat för att förhindra klumpning och främja noggrann och jämn matlagning.
Steg 4
Krydda kalkonköttet lätt med en nypa salt- eller salt-ersättning och nymalet peppar. Justera kryddatorn efter att kalkonet har lagrats säkert och kombinerat med andra ingredienser. Torkade örter, som italiensk kryddor, kan tillsättas under tillagningen.
Steg 5
Saute och säsong aromatiska grönsaker inklusive hackad lök, selleri, paprika och morötter separat. Kombinera grönsakerna och köttet efter att marken kalkon har blivit brunad och dränerad.
Steg 6
Rör konserverad tomater, vitlök och färska örter i grönsaks-och-kalkonblandningen för att göra en salig röd sås. Koka de kombinerade ingredienserna över medium-låg värme i 20 till 30 minuter, rör om ibland tills såsen förtorkar och smakerna smälter.
Steg 7
Omrör lågnatrium kycklingbuljong och reducerad eller fet fet gräddfil i kokta kalkon och grönsaker för att göra en krämig toppning för pastan. Lägg till flera matskedar av söt paprikat för att skapa en pasta i pastaform, om så önskas. Koka denna typ av sås i upp till 10 minuter över låg värme, omröring rutinmässigt för att hålla ingredienserna från att separera eller brännas.
Steg 8
Koka pastan i en stor kruka tills den är "al dente" - lätt att bita, men inte mushy - och dränera den i en kolander.
Steg 9
Doppa pastaen i en stor serveringsskål medan det rörs varmt. Sked den gröna kalkonsåsen över pastaen. Kasta pasta och sås tillsammans tills alla komponenter är jämnt blandade. Stänk hackade färska örter och en strö av nybakad parmesanost över toppen för att få en fin finish av stil och smak på maträtten.
Saker du behöver
- Stekpanna
- Nonstick matlagningsspray
- Spatel
- Salt
- Saltbyte
- Svartpeppar
- Italiensk krydda
- Lök
- Selleri
- paprika
- morötter
- Konserverade tomater
- Vitlök
- Färska kryddor
- Kycklingbuljong
- Fettfri gräddfil
- Söt paprika
- Stor matlagningspott
- Durkslag
- Stor skål
- Sked
- parmesanost
tips
- Förbered mark kalkon och pasta med olika typer av nudlar - inklusive helkorn och mångfärgade grönsaknudlar - för intresse och variation om du serverar maträtten ofta. Lägg courgette, majskärnor, svamp och andra favoritgrönsaker till dina kalkon-och-pastarätter för att skapa nya smakprofiler.
varningar
- Tvätta dina händer, köksredskap och alla ytor som stöter på den rika markkalkonen noggrant med varmt tvålvatten för att förhindra eventuell förorening från livsmedelsburna bakterier.
