Dulse är en ätbar tång. Kallas också havs persilja, röd-lila dulse finns tillgänglig dehydrerad eller färsk, packad i salt. Efter att ha rehydratiserats i 5-10 minuter i vatten eller sköljdes för att avlägsna överskott av salt, kan dulse bakas, stekas eller tillsättas soppor och sallader. En 1/4 ounce servering av dulse innehåller bara 18 kalorier och är fett- och kolesterolfri. Medan det inte är en betydande källa till protein, kolhydrater eller fibrer, är dulse rik på olika vitaminer och mineraler.
Utmärkt källa av jod
Varje 1/4-ounce servering av kommersiellt tillgänglig dulse innehåller 1,169 mikrogram jod. Friska vuxna behöver bara 150 mikrogram jod per dag: Att äta bara en liten mängd dulse kan enkelt uppfylla detta krav. Din kropp behöver jod för att syntetisera sköldkörtelhormoner, men regelbundet konsumerar mer än 1100 mikrogram per dag får inte vara hälsosam, ger råd till Linus Pauling Institute. Njut av dulse - och alla andra havsgrönsaker - i mått.
Hög i vitamin B-6
Vitamin B-6 eller pyridoxin, hjälpmedel i energimetabolism, utveckling av nervsystemet och produktion av röda blodkroppar, hormoner och neurotransmittorer. Vuxna mellan 19 och 50 år borde ha 1,3 mg vitamin varje dag. 0,63 milligram vitamin B-6 i varje servering av dulse skulle ge 48 procent av det dagliga kravet. En diet rik på vitamin B-6 kan hjälpa till att sänka risken för depression, hjärtsjukdom och reumatoid artrit.
Bra källa till järn
Dulse innehåller 2 milligram järn i varje portion, vilket är 25 procent av en mans dagliga rekommenderade kosttillskott och 11 procent av en kvinnas. Nonheme iron, mineralformen i dulse absorberas inte lätt av kroppen, men du kan öka mängden du får genom att äta tånget med en mat som är hög i vitamin C. Försök att lägga dulse till grytor som innehåller tomater eller omrörning apelsin segment till dulse sallader.
Rika på kalium
Män och kvinnor behöver 4 700 milligram kalium varje dag. En servering av dulse innehåller 547 milligram mineral, vilket är mer kalium än vad du skulle få från en medelstor banan. Detta belopp skulle motsvara över 11 procent av en vuxnas skyldiga dagpenning. Kalium är nödvändigt för att ditt hjärta, muskler och nerver ska fungera korrekt. Regelbundet konsumera tillräckligt med kalium kan hjälpa dig att undvika njurstenar, stroke, osteoporos och högt blodtryck.
Se upp för natrium
Om du är orolig för ditt natriumintag kan du behöva begränsa din konsumtion av dulse. Att äta 1/4 uns av tånget skulle ge dig 122 mg natrium eller 5 procent av den dagliga gränsen på 2300 mg som rekommenderas för vuxna. Om du har en natriumbegränsad diet bör du inte ha mer än 1 500 mg per dag. en servering av dulse levererar 8 procent av det beloppet. Överskott av natrium kan öka risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och stroke.
