Även om att baka din egen tårta kan verka skrämmande, kräver grundläggande smeten, som smörkakor, faktiskt minimala ingredienser och är ganska enkla att göra. Ett problem som börjar bagerier har är bildandet av luftbubblor i smeten vid blandning. Detta kan orsaka att stora hål bildas när kakan bakar; medan hålen inte påverkar smaken, är de obehagliga för de flesta bakare. Det finns flera försiktighetsåtgärder du kan vidta för att skydda din smet från luftbubblor.
Steg 1
Sifta ditt mjöl med salt och ett lövmedel, såsom bakpulver eller bakpulver. Blanda de tre ingredienserna tillsammans i en skål och kör dem sedan genom en siffer på en gång.
Steg 2
Undvik att övermixa din smet när du kombinerar de torra och våta ingredienserna. Blanda smeten tillräckligt nog, så alla ingredienserna är väl kombinerade och stoppa sedan. Övermixning kan leda till bildandet av luftbubblor.
Steg 3
Kör en smörkniv genom smeten efter att den har blivit helt blandad och innan du häller den i kakan. Kniven kommer att skära genom några luftbubblor och knäppa dem så att de inte lämnar hål i din färdiga tårta.
Steg 4
Fyll på kakorna och tryck sedan lätt på dem på disken innan de placeras i ugnen. Att tappa pannorna kommer att tvinga några luftbubblor till ytan, vilket kan hjälpa till att undvika hål i din färdiga tårta.
Saker du behöver
- Såll
- Smörkniv
- Kakor
tips
- Fyll alla synliga lufthål med frost för att dölja dem.
