Bygg är ett spannmål som används i soppor, spannmål och andra rätter. Bygggräs är växtens växt som utvecklas före kornet. Byggsäd har historiskt varit den mest prisade delen av växten, men mer intresse utvecklas i bladet för dess näring och potentiella hälsoeffekter. Kontakta en kvalificerad vårdgivare innan du använder korngräs som örtmedel.
Näring
Bygggräsjuice ger ett brett utbud av näringsämnen, noterar Drugs.com. Det innehåller beta-karoten, C-vitamin och flera B-komplexa vitaminer, tillsammans med de essentiella mineralerna kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium. Byggsgräsjuice innehåller också bra beta-sitosterol, klorofyll, pektin, flavonoider och alla väsentliga aminosyror, som är byggstenar av protein.
Antioxidantegenskaper
Byggbladet extrakt är en antioxidant och scavenges fria radikaler, enligt Drugs.com. Fria radikaler är instabila molekyler som produceras under metabolismen av mat till energi och som svar på miljögiftiga ämnen; de orsakar skadlig oxidation i kroppen. Fria radikaler skadar celler och kan leda till cancer och andra sjukdomar. De är också förknippade med inflammation och utveckling av inflammatoriska störningar som gikt och reumatoid artrit.
Kolesterolreduktion
En studie som publicerades i juni 2004 av "Biological and Pharmaceutical Bulletin" inskrivna 40 deltagare med hyperlipidemi eller höga nivåer av blodfetter som kolesterol och triglycerider. Dessa individer tog antingen 15 g ungt kornbladsextrakt eller 60 g adlay, frön av en typ vildgräs, per dag i fyra veckor. Båda grupperna upplevde minskningar i totalt kolesterol och lågdensitetslipoprotein, eller LDL, kolesterol, det så kallade "dåliga" kolesterolet. Bygggräs och beläggning hämmade också skadlig oxidation av LDL-kolesterol. Antioxidant effekten var svagare hos rökare än hos icke-rökare. Drugs.com noterar att kolgolsänkande effekter av korngräs delvis beror på beta-sitosterolkomponenten, vilket hämmar intestinal absorption av kolesterol.
Anticancer effekter
Även om forskning med människor saknas har bygggräsextrakten en skyddande effekt på mänskliga vävnadsceller mot cancerframkallande ämnen i en provrörsmiljö, enligt Drugs.com. Detta kan bero på gräsens antioxidantegenskaper eller till dess klorofyllinnehåll, vilket kan inaktivera karcinogenerna.
