Olivolja och smör är båda i fettgruppen, som U.S. Department of Agriculture rekommenderar att konsumera "sparsamt". En matsked olivolja innehåller ca 120 kalorier, medan 1 msk. av smör innehåller cirka 100 kalorier. Du kan välja att konsumera dessa fetter baserat på personlig smak eftersom de två inte skiljer sig mycket i kaloriantalet. Det finns emellertid skillnader i näringsmässiga kvaliteter mellan olivolja och smör.
Fungera
Fetter eller lipider, som smör och olivolja, är viktiga makronäringsämnen. Fetter lagrar energi, skyddar och isolerar vitala organ, tjänar som föregångare till vissa hormoner, upprätthåller cellmembranernas integritet och absorberar de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.
utmärkelser
Även om olivolja och smör inte varierar signifikant i kalorieräknat visar forskning från International Journal of Molecular Sciences att en medelhavsdiet, där nästan alla källor till tillsatt fett kommer från olivolja, har viktiga förebyggande hälsofördelar, till exempel att minska riskerna för hjärtsjukdomar. En annan viktig skillnad är att olivolja, som är en växtbaserad mat, inte har kolesterol medan smöret gör det.
Betydelse
Eftersom våra kroppar inte kan producera fetter som omega-3 och omega-6, är det viktigt att få dessa från kostkällor. USDA rekommenderar att man konsumerar färre än 30 procent av dina dagliga kalorier från fetter. Medan vissa fetter finns naturligt i livsmedel som kött, avokado och mejeri anses olivolja och smör som källa till tillsatt fett.
överväganden
När du planerar en balanserad diet, överväga egenskaper som inte är kalorieräknande ensamma. Fetter har en extra fördel att ge matsmak och ger mättnad åt måltiderna. Om konsumeras inom total kalorigräns för att bibehålla en hälsosam vikt, har dieter plats för både olivolja och smör.
Identifiering
När man jämför näringsetiketter mellan olivolja och smör är det viktigt att överväga fakta utanför kalorieräknningen. Nutrition etiketter identifierar total fetthalt och specifika tal på mättade och transfetter, som har kopplats till ökade risker för hjärtsjukdomar. Vissa smör kan komma i färska fettversioner. USDA ställer strikta riktlinjer för näringspåståenden, så kontrollera att fettinnehållet i smör märkt "ljus" är 50 procent eller mindre än ett jämförelsemärke.
