Majssirap används i alla slags livsmedelsprodukter eftersom det är billigt att producera, smakar sött och blandar bra med många typer av mat. Kritiker av den omfattande användningen av majssirap säger att det är mer skadligt för människor än vanligt socker. Mitt i kontroversen kring majssirap letar många människor efter mer näringsrika och naturliga sötningsmöjligheter. Enligt en studie av biochemistry-avdelningen i Virginia Tech kan utbyte av mer naturliga sötningsmedel ha hälsosamma fördelar, såsom ökad antioxidantaktivitet som är lika med en servering av bär. Medan majssirap fortfarande är populär finns det flera andra alternativ.
Lönnsirap
Skördad från ett lönnträds saft är denna sirap en helt naturlig och söt substitution för majssirap. Det finns flera sorter av lönnsirap som passar din smak. Dessa sträcker sig från subtila till starka eller robusta smaker. Till skillnad från majssirap bibehåller lönnsirap näringsmässiga fördelar med kalcium, kalium och andra mineraler. Använd lika mycket lönnsirap i ett recept som kräver majssirap.
Honung
Honung kan användas i mängder som motsvarar den majssirap som anges i receptet. Nutritionellt innehåller honung små mängder enzymer, vitaminer, mineraler och proteiner. Enligt en studie från schweiziska biforskningscentralen har honung en rad positiva närings- och hälsoeffekter, om de konsumeras vid högre doser på 50 till 80 g per intag. " En 50 g mätning är ungefär 3,5 matskedar.
Enkel sirap
En enkel sirap kan göras för att ersätta majssirap i ett recept. För att göra det, blanda 1/4 kopp vatten med 1 kopp granulerat socker. Därefter tillsättes dessa ingredienser till en såspanna och simmerar tills sockret har smält. Ta bort pannan från värmen. Detta bör producera 1 kopp enkel sirap, vilket är lika med en kopp majssirap i ett recept.
Agave nektar
Agave nektar är ett annat mindre bearbetat alternativ till majssirap, men det är mer bearbetat än lönnsirap eller honung. Denna sirap är också sötare och har ett lägre glykemiskt index än majssirap. För att använda agave nektar i ett recept, använd 3/4 mängden majs sirap som anges. Du kan också behöva minska eventuella ytterligare vätskor, beroende på receptet.
