Även om gräddfil är en traditionell ingrediens som används i olika ryska, östeuropeiska och tyska recept, är dess användning inte begränsad till endast dessa rätter. I stället njuta av sötkrämälskare över hela världen med denna tjocka grädde som ingrediens i ett antal dips och såser, använd det för att tjockna och smaka såser och som en krydda sig själv. Hemlagad gräddfil innehåller färska, naturliga ingredienser och har en smak som är jämförbar med butikerna.
Steg 1
Kombinera grädden, mjölken och odlad kärnmjölk i glasburken.
Steg 2
Rör ingredienserna i burken noggrant för att blanda dem.
Steg 3
Täck burken löst och låt den stå vid rumstemperatur i ungefär 24 timmar eller tills grädden förtorkar.
Steg 4
Koka grädden och blanda bra innan du serverar.
Steg 5
Förvara kvarvarande gräddfil i kylskåpet i upp till fyra veckor.
Saker du behöver
- Glasburk med lock
- 1 kopp opasteuriserad tung grädde
- 1 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp odlad kärnmjölk
tips
- Gör din gräddfil en dag innan du planerar att servera den så att du får tillräckligt med tid för att grädden blir tjockare och kallare. Avstå från att tillsätta sur grädde till kokande vätskor, eftersom det kommer att curdle omedelbart.
varningar
- Du kan inte göra gräddfil av pastöriserad vispgrädde; grädden kommer bara att förstöra i stället för surt.
